“下雪了，怎能沒有啤酒和炸雞？”伴隨著韓劇《來自星星的你》熱播，女主角千頌伊的臺詞也隨之爆紅網絡，更有雞翅供應商意外表示，熱播韓劇帶動了雞翅訂單的增加。不過，營養師并不建議大家過多享用這套浪漫組合食品，因為其不僅營養不佳，還可能帶來健康問題。

　　一份炸雞、一瓶啤酒熱量堪比一頓正餐先看看這套“浪漫”組合食品的熱量吧。大家都知道，炸雞屬高熱量食物，尤其是雞皮熱量更高。國家三級公共營養師周春梅告訴記者，一份炸雞一般200克左右，而每100克炸雞的熱量就有280千卡，相當于半斤米飯（約3～4碗）的熱量。

　　“被稱為‘液態面包’的啤酒也不宜多喝。”周春梅說，一瓶啤酒的熱量大約250千卡，吃一份炸雞、喝一瓶啤酒，至少會攝入800千卡的熱量，堪比一頓正餐，所以不建議大家作為加餐尤其是夜宵來常吃。這是因為，高熱飲食是導致肥胖癥高發的最重要的因素之一。而肥胖會給人體帶來諸多危害。多項研究已證實，肥胖人群患糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病的幾率以及發生心臟性猝死的風險要遠高于正常人群。

　　常吃炸雞易致癌

　　周春梅說，從營養學的角度來講，啤酒配炸雞也不可取。因為油炸食品會破壞食物中的維生素，使蛋白質變性，產生致癌物質。食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿，淀粉類食品在超過120℃高溫的烹調下容易產生丙烯酰胺，這也是一種可致癌物質。“另外，油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸會產生聚合物——二 聚體、三聚體，毒性較強。有研究表明，1個炸雞腿的毒性相當于60支煙。”

　　“啤酒雖然含有一些維生素，但營養價值也不高，而和炸雞結合起來，就更談不上什么營養價值了。現在人們的生活水平提高了，早已經解決了溫飽問題，因此，希望大家多考慮怎么吃得更有營養。”周春梅建議。

　　啤酒配炸雞

　　易引發急性腸胃炎

　　“前幾日，我們這收治了一例因吃炸雞喝啤酒而患上急性腸胃炎的患者。”安貞醫院急診科大夫王洋告訴記者，病人被送進醫院時腹痛難忍且嘔吐不止，十分痛苦。

　　王洋介紹，這位患者本身腸胃功能較弱，而炸雞本身不易消化，這個季節喝涼啤酒又很刺激腸胃，這樣的熱食冷飲搭配損害了患者的胃黏膜，最終導致了急性腸胃炎。

　　“其實，不只是急性胃腸炎，常吃炸雞還可能導致便秘、上火、起痘等癥狀。對于高血壓患者而言，炸雞配啤酒就更是‘罪惡組合’了。這是因為，除了高熱量，炸雞還高鹽，常吃會加重高血壓。”周春梅強調。

　　王洋提醒，患有膽囊炎、膽結石和胰腺炎的患者，更不能吃此類油炸的高熱量食物。如果急性炎癥發作，可能危及生命。