專家名片

　　于小冬： 國家公眾營養改善項目辦公室主任;

　　白樹民： 中國微生態學專業委員會常委

　　腸道是健康基石

　　“腸癌已排在我國癌癥發病率第3位，但目前在我國人們對于腸健康的關注度卻低得可憐。”國家公眾營養改善項目辦公室主任于小冬說。

　　在于小冬看來，腸健康在提高國人健康水平方面地位非常重要，是營養健康里的基礎性問題之一,“90%以上的慢性病最終都可以追蹤到腸的健康問題。因為腸是提供身體各個部分營養的源泉，如果腸不健康的話，就會出現營養失衡，心臟、肝、脾、肺等各個器官和各個系統都會受到影響。”

　　于小冬介紹說，腸不健康會造成排毒方面的問題，最明顯的表現在皮膚上，如皮膚的潤澤性、彈性、顏色、斑點等。“嚴重的排毒不暢會造成食物毒素長期在腸的末端堆積，浸潤腸壁，最終產生腸癌。”于小冬說。

　　“腸健康與我們的食物結構關系極大。”于小冬說，但目前人們吃的食品加工過精過細，營養丟失過多，使原本應該從食物里攝取的礦物質、膳食纖維、維生素等沒能夠“為人類服務”，導致我們腸胃里面的微生態紊亂，造成腸道不能正常工作。

　　另一方面，人們生活環境、生活方式的改變，比如飲用水污染、霧霾天氣以及汽車代替了步行，手機、電腦輻射等等，都要求我們攝入更多的、足夠的營養去抗衡，如果腸道健康受損，吸收和排泄都受影響，勢必影響整體的健康。

　　腸健康知識應該進入國民教育

　　“差的腸道是萬病之源”，促進腸道微生態平衡對保護機體健康具有重要意義。然而，目前人們對于腸健康的忽視卻十分令人擔憂。

　　“雖然現在人們都關注健康，但中國人的整體健康素養太差，能看懂食品原料成分表的人都少，要想讓人們了解腸道健康知識更是一個長期的過程。”于小冬說，國家公眾營養改善項目辦公室從2007年開始就致力于推動腸健康改善。“我們通過鼓勵下游食品企業多使用益生元，而益生元是益生菌的糧食——刺激益生元繁殖，能幫助促進腸健康，幾年工作下來效果非常好。”2013年他們啟動了項目的二期工作。

　　于小冬介紹說，他們目前正在積極組建中國腸健康工作委員會，實際上已經開展工作，3月25日在上海將舉辦新聞發布會，安排下一步計劃。接下來工作委員會將開展大規模的全國腸健康狀況調查，并根據調查結果及其他研究成果定期發布《腸健康白皮書》。“還有一項重要工作是，我們希望向全社會推薦一些經過第三方檢驗認定的優秀的產品和企業，給關心健康的消費者予以很實際的幫助。”于小冬說。

　　“要想讓更多的人群知曉和關注腸健康，做好頂層設計很重要，形成具象又精煉的腸健康文化才能更好地傳播腸健康知識。”于小冬坦言，要使腸健康知識普及得更廣，最好是能使其進入國民教育、從娃娃抓起。“如果中國的國民教育能夠多普及一些健康知識，就可以減少很多疾病的發生，家庭的幸福指數也會高很多。”于小冬說。

　　腸道健康與菌群“微生態”

　　“人們常說‘病從口入’，其實如果一個人的腸道足夠健康，腸內菌群平衡，那么從口而入的這些病菌就會受到腸內有益菌的抵抗，很快就會隨著大便排出體外而不會侵入人體內部。”中國微生態學專業委員會常委白樹民教授說。

　　“人體免疫系統的70%定位在消化道，是人體最大的免疫器官。因此，腸道菌群與人體的健康關系最為密切。”白樹民說，現代研究表明，機體物質代謝紊亂所致的疾病，如肥胖、“三高”癥、糖尿病、心腦血管疾病等代謝綜合征，其發生與發展和腸道菌群失調有密切關系。

　　白樹民介紹說，人體內有超過500種屬、1000種以上不同種類、100萬億數量的細菌，是人體其余細胞的10倍，細菌總重量達1.2kg，且高度集中在結腸，占結腸內容物體積的一半。因此，這些腸道菌群的“微生態”健康對于人體的健康至關重要。

　　微生態平衡是機體健康狀態的重要標志，一旦微生態平衡被打破，機體就可能發生疾病甚至死亡。而機體的內外環境，如飲食營養、精神狀態、感染以及宿主的種類、年齡、性別、生活習慣、生理發育、疾病、治療尤其是抗生素應用等，對腸道正常菌群都會有影響，從而造成微生態失調，導致疾病。

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　　專家：微生態制劑促進腸道健康

　　促進腸道微生態平衡有多種途徑，白樹民介紹，首先，要注重培養良好的生活方式，多吃蔬菜水果、粗糧，攝入適量的蛋白質，不要過多攝入精細食物；其次，生活要有規律，減少壓力，并合理用藥，盡量減少抗生素的使用等。此外還應適當使用微生態制劑產品，以幫助維護腸道內微生態平衡。“體內益生菌多了，就可以抑制腐敗菌，保護好腸道健康。”白樹民說。

　　微生態制劑是指根據微生態學原理、利用正常微生物成員或促進物質制成的制劑，包括活菌體、死菌體、菌體成分、代謝產物及生長促進物質。根據成分可將微生態制劑分為益生菌、益生元和合生元三大類。

　　益生菌含有生理性活菌或死菌（包括其組成和代謝產物），旨在改善黏膜表面的微生物群或酶的平衡，或刺激機體特異性或非特異性免疫機制，提高機體定植抗力或免疫力的制劑。我國1996年公布了常用的益生菌種類：乳酸桿菌類、糞鏈球菌、雙歧桿菌類、酵母菌；此外，明串球菌屬、足球菌屬、丙酸桿菌屬和芽孢桿菌屬的菌種也可用做益生菌。

　　益生元是一種可被選擇性發酵且專一性地改變腸道中對宿主健康有益菌群的組成和活性的食物成分，而這種成分一般在人的上消化道不被吸收利用，直達結腸，被生理性細菌選擇性利用而促進其生長的物質，對機體健康產生有益的作用。如低聚木糖、低聚果糖、水蘇糖、低聚半乳糖、殼聚糖、棉子糖、低聚異麥芽糖等。

　　合生元由益生劑和益生元組成的合劑，其益生元不僅促進益生劑中活菌生長，而且也選擇性促進腸道本身存在的有益菌的生長和活性。合生元是益生劑加益生元能發揮1+1＞2效果的制劑。

（原標題：被忽視的腸健康）