泰國有這樣一句民諺：“榴蓮出，少籠脫”，意思是姑娘們寧愿脫下裙子賣掉，也要飽嘗一頓榴蓮。成熟的榴蓮果肉淡黃，黏性多汁，酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續(xù)食清涼甜蜜，回味甚佳，故有“流連（榴蓮）忘返”的美譽(yù)。榴蓮含有多種營養(yǎng)成分，被當(dāng)?shù)厝艘暈?ldquo;熱帶果王”。其氣味濃烈，愛之者贊其香，厭之者怨其臭。不過，建議人們適當(dāng)吃些榴蓮，不然，一種人間美味又和你失之交臂了。

　　榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用；它還能緩解腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補(bǔ)品。

　　榴蓮中的氨基酸種類齊全，含量豐富，其中，谷氨酸含量特別高。榴蓮中還含有人體必需的礦物質(zhì)元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。榴蓮中的維生素A、維生素B和維生素C含量都較高。

　　此外，榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意，吃榴蓮治便秘要多喝水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，轉(zhuǎn)而吸附腸道里的水分，反而會(huì)加重便秘。

　　食用榴蓮也有禁忌。因其性熱，咳嗽喉痛、感冒或體質(zhì)偏熱的人不宜多吃；榴蓮含糖量較高，肥胖癥、糖尿病及高血壓患者不宜多食；因其含鉀量較高，腎病和心臟病患者也應(yīng)少吃；吃完榴蓮后忌喝酒，以免引起胃腸不適。

　　因榴蓮可大補(bǔ)，建議每天不要多食，以免上火。

　　（作者系國家二級(jí)公共營養(yǎng)師）