原標題：管理部門與企業(yè)面對面：如何打擊食品謠言？

　　5月26日，為推動食品網(wǎng)絡(luò)環(huán)境健康發(fā)展，打擊食品謠言，新華網(wǎng)聯(lián)合經(jīng)濟參考報、參考消息等機構(gòu)，發(fā)起主題為“2015凈化網(wǎng)絡(luò)安全 打擊食品謠言”的研討會。圖為研討會現(xiàn)場。

　　新華網(wǎng)北京5月26日電（方瑋晴）在互聯(lián)網(wǎng)與新媒體技術(shù)大步發(fā)展的今天，與之相伴的網(wǎng)絡(luò)謠言也在不斷滋生、逐漸升級。在眾多謠言中，食品行業(yè)成為了謠言的重災(zāi)區(qū)，“乳飲料含肉毒桿菌”、“火腿腸含亞硝酸鹽”、“草莓含有致癌農(nóng)藥”……這些謠言經(jīng)過“病毒”式的傳播給消費者帶來了困擾，也給企業(yè)帶來了的巨大的損失。

　　為了打擊食品謠言，凈化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境，營造健康的食品安全網(wǎng)絡(luò)氛圍，5月26日，新華網(wǎng)發(fā)起了主題為“2015凈化網(wǎng)絡(luò)安全 打擊食品謠言”研討會。相關(guān)政府監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、食品企業(yè)齊聚一堂，圍繞謠言的來源、所造成的危害，應(yīng)如何辨別與應(yīng)對網(wǎng)絡(luò)食品謠言等議題展開了熱烈的討論，共同探討防范和打擊網(wǎng)絡(luò)謠言的有效途徑和辦法。

　　本次研討會得到了中央網(wǎng)信辦、國家食藥監(jiān)總局、國家質(zhì)檢總局、農(nóng)業(yè)部，以及中國食品工業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國副食品流通協(xié)會等單位的支持。

　　主管部門：多管齊下，重拳整治

　　中央網(wǎng)信辦網(wǎng)絡(luò)社會工作局副局長范小偉在研討會上表示：為了更好地在全網(wǎng)傳播正能量，網(wǎng)信辦多次下重拳整治網(wǎng)絡(luò)謠言，充分體現(xiàn)了堅決打擊網(wǎng)絡(luò)謠言的明確態(tài)度。

　　范小偉提出：“要做好打擊網(wǎng)絡(luò)食品謠言的工作，我們建議，一是要廣泛動員，二是要集中清理，三是要加強引導(dǎo)，四是要及時辟謠，五是要嚴厲打擊，六是要健全機制。相信通過社會各界的共同努力，我們一定能夠營造出一個有利于食品行業(yè)健康發(fā)展、一個能夠讓廣大人民群眾信賴的食品網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。”

　　當前，不少食品熱點問題并不是真正緣于食品安全事件，而是由于消費者和科學(xué)真相之間的“信息真空”造成的誤讀、誤解、誤信。

　　國家食藥監(jiān)總局新聞宣傳司副司長申敬旺在研討會上表示，新修訂的《食品安全法》將建立最嚴厲的懲處制度，發(fā)揮重點治亂的作用。

　　申敬旺強調(diào)，食品安全是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，目前我國食品藥品產(chǎn)業(yè)體量巨大，安全管理水平正在提升，但仍然相對薄弱的基本面沒有改變，引發(fā)食品安全問題的風(fēng)險仍存在。這就需要政府部門、新聞媒體和社會各界共同努力，提升食品安全的治理能力，推動形成尚德、守法的社會共治格局。

　　農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局副局長金發(fā)忠談到，中國老百姓吃的食品90%是農(nóng)產(chǎn)品，吃的加工食品90%的原料是農(nóng)產(chǎn)品。從農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品角度來講，食品安全風(fēng)險的化解，有幾個重要方面：首先，到生產(chǎn)現(xiàn)場看看現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的種植及加工等過程，還原事實真相；其次，取樣驗證，用法定數(shù)據(jù)、科學(xué)數(shù)據(jù)以正視聽；再次，專家進行解讀；第四，加強同類問題的監(jiān)管，以此來使其他領(lǐng)域和行業(yè)借鑒。

　　金發(fā)忠認為，全社會要跟進食品安全方面的科普，建立中國公民的食物營養(yǎng)健康與公共安全的體系。

　　食品企業(yè)：增強社會責(zé)任感，用法律武器捍衛(wèi)合法權(quán)益

　　近些年，隨著社交媒體發(fā)展迅猛，以微博、微信、網(wǎng)絡(luò)論壇為陣營的網(wǎng)貼、謠言傳播泛濫，特別是大眾關(guān)心的食品安全話題更成為謠言的重災(zāi)區(qū)。

　　這些偽新聞多以聳人聽聞的標題吸引大眾，將剪接視頻移花接木，將文字內(nèi)容拼裝改造，以新聞傳播形式營造近乎“真實”的謊言。這些謠言不僅灌輸給公眾錯誤的食品安全意識，也給被謠言中傷的企業(yè)帶來了名譽和經(jīng)濟方面的雙重打擊。

　　關(guān)于食品企業(yè)在食品安全方面所應(yīng)該承擔的責(zé)任，康師傅控股有限公司執(zhí)行長室副總經(jīng)理賈先德談到，食品企業(yè)在追求經(jīng)濟效益的同時，也積極響應(yīng)政府號召，落實食品安全的主體社會責(zé)任。

　　“這個責(zé)任一方面是勤修內(nèi)功，一絲不茍地嚴格遵照食品安全法的要求開展生產(chǎn)經(jīng)營活動；另一個方面是積極配合政府和行業(yè)組織推動食品安全知識的科普教育，幫助廣大消費者提高食品安全的認知能力，提升全社會的食品安全科學(xué)素養(yǎng)，”賈先德說。

　　賈先德強調(diào)，面對謠言，自媒體應(yīng)加強自律，杜絕為一己私利造謠傳謠；微博微信營運商也應(yīng)加強自我管理，切實履行媒體的社會責(zé)任，避免淪為謠言滋生的溫床，放任謠言傳播；主流媒體也需要明辨是非不以訛傳訛；食品企業(yè)要敢于拿起法律武器，捍衛(wèi)自身合法權(quán)益，決不向網(wǎng)絡(luò)惡勢力低頭；對于那些敢于以身試法獲取不當利益的謠言制造者，政府相關(guān)部門需要加大懲治力度重拳出擊。

　　作為從事一線生產(chǎn)經(jīng)營的食品企業(yè)，對于謠言的危害有著切身的感受。僅在今年上半年，康師傅、娃哈哈、雙匯、可口可樂等眾多知名食品企業(yè)都遭遇到大規(guī)模網(wǎng)絡(luò)謠言的攻擊。

　　據(jù)娃哈哈集團黨委副書記、市場部部長李鳳媛介紹，截至2015年5月19日，娃哈哈已經(jīng)收到39個市場反饋各銷售區(qū)域受到各種形式的線上和線下謠言攻擊，涉及公司幾大支柱產(chǎn)品，公司28年來苦心經(jīng)營的形象受到詆毀，正常生產(chǎn)秩序受到嚴重干擾，給企業(yè)帶來巨大損失，給飲料行業(yè)和國家食品安全的大環(huán)境造成極其惡劣的影響。

　　與會企業(yè)一致表示，集各方之力打擊網(wǎng)絡(luò)謠言刻不容緩。

　　行業(yè)協(xié)會：搭建溝通平臺，做好食品安全科普

　　中國消費者協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會等行業(yè)協(xié)會在企業(yè)與政府、廠家與經(jīng)銷商、生產(chǎn)者與消費者之間起著重要的連結(jié)作用。

　　在研討會上，各協(xié)會代表從科學(xué)技術(shù)、企業(yè)不正當經(jīng)營、文化等不同層面對食品謠言泛濫的現(xiàn)象進行了解讀。

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副秘書長劉昊宇認為，謠言的泛濫，有一部分與企業(yè)自身也有關(guān)系。部分企業(yè)熱衷于宣傳產(chǎn)品絕對不含添加劑、防腐劑，就會誤導(dǎo)消費者形成“添加劑、防腐劑就等于有害健康”的觀念。這也是企業(yè)應(yīng)該認真反思的問題。

　　行業(yè)協(xié)會是重要的行業(yè)交流的平臺。中國副食流通協(xié)會會長何繼紅表示，愿意為食品行業(yè)眾多的企業(yè)搭建一個可以訴求的平臺，替受到謠言傷害的企業(yè)做出聲明、解釋和宣傳，使中國的食品行業(yè)讓消費者更有信心。

　　媒體：提高專業(yè)素養(yǎng)，加強網(wǎng)絡(luò)信息保護

　　媒體是打擊食品謠言的重要陣地。在研討會上，嘉賓代表們也表示，媒體報道要提高專業(yè)素養(yǎng)，注意科學(xué)的把控，準確傳達事實，不出現(xiàn)偏頗的報道，營造一個健康透明的食品輿論場。

　　新華網(wǎng)副總裁汪金福在研討會上表示，新華網(wǎng)是新華通訊社主辦的中央重點新聞網(wǎng)站，也是全球最具影響力的新聞網(wǎng)站之一。多年來，新華網(wǎng)一直致力于打擊網(wǎng)絡(luò)謠言，營造干凈清朗的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境。

　　汪金福表示，希望可以以此次研討會作為一個新的起點，各部委、企業(yè)、媒體通力合作，尋找切實有效的方法，加強網(wǎng)絡(luò)信息保護，打擊食品謠言，不給造謠者可乘之機，不讓謠言有滋生的土壤，還百姓健康、清新的網(wǎng)絡(luò)生態(tài)環(huán)境。

　　為了踐行媒體責(zé)任，及時發(fā)布權(quán)威辟謠信息，更好的幫助公眾厘清事實，維護守法企業(yè)的正當利益，在研討會上，新華網(wǎng)食品頻道同步推出“食品辟謠”欄目。

　　該欄目將不定期請來食品專家，聯(lián)合專業(yè)檢測機構(gòu)，對流傳廣泛的謠言進行實驗辟謠，促進整個食品行業(yè)健康良性發(fā)展。

　　與會嘉賓表示，研討會的成功舉辦，為“凈化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境 打擊食品謠言”帶來了諸多啟示與建議，相信通過相關(guān)部門的大力監(jiān)管，媒體的信用監(jiān)督，企業(yè)的行業(yè)自律以及對公眾的引導(dǎo)和疏導(dǎo)等種種措施，能讓食品網(wǎng)絡(luò)的天空更加清新。