“珍珠”是塑料做的？這么多年沒搞清

　　有害健康很確定：喝多小心得心臟病

　　近日，一張胃部CT片在微信朋友圈瘋傳。透過CT圖片，可以清楚看見胃部的白色小點，就像一顆顆小石頭一樣。圖片下面配文：“珍珠奶茶中的珍珠，據說這些珍珠都是用塑料做的（未證實），真的好恐怖，同事說十二指腸里面也有，都引起梗阻，胃下垂了！”

　　文/廣州日報記者練情情 實習生蔡敏

　　記者驗證：胃部CT真有白點

　　紅遍大街小巷的珍珠奶茶，素來被認為是營養價值低、色素添加過多的飲品，網上甚至一度盛傳奶茶中的珍珠是塑料制成的說法。因此，這次CT圖片一曝出，連醫生都吃驚了，并在朋友圈踴躍轉發。

　　有記者為驗證真假決定親身一試。記者在一家奶茶店買了一杯奶茶，珍珠很有嚼勁，彈牙，記者反復咀嚼才下肚。奶茶店家說珍珠是木薯粉和淀粉做的，沒有添加任何膠質或不易消化的原料。

　　當記者喝下大杯珍珠奶茶半小時后進行CT監測，結果和網上的CT圖片如出一轍：不大的胃部排著二十多顆邊際清晰的白色圓點，這個結果讓影像科的醫生大呼吃驚，懷疑珍珠里有非常黏稠的物質。

　　一家奶茶店的老板告訴記者，現在很少店家都是成袋購買現成的“珍珠”，加入奶茶中。

　　珍珠奶茶最早流行于臺灣，很受青少年歡迎。兩年前，臺灣多地日常食用的淀粉產品中曾被檢測出含有違法添加物“順丁烯二酸”（又稱“馬來酸”），涉及肉圓、黑輪（關東煮中的雜燴）、粉圓（珍珠奶茶中的珍珠）等食品。

　　醫生笑談：我跟我女兒都愛喝

　　浙大一院急診科醫生寧建文在接受相關媒體采訪時表示，昨晚也看到了朋友圈里的這則圖片。他認為，這張CT圖應該是按照橫切位置拍的，CT圖左邊是肝臟，右邊是胃，胃里有幾十顆密密麻麻的小白點，非常明顯。

　　“從CT上看，這些小白點的大小和在CT掃描下呈現的密度，的確和珍珠奶茶里的珍珠很像。但奇怪的是，CT顯示這些小白點的形狀都呈圓形。”

　　寧建文醫生分析認為，光從CT片看，無論如何也得不出這些珍珠奶茶與塑料之間的聯系。因為珍珠奶茶里的珍珠如果用的是糯米、葛粉等黏性很強的原材料，比較難消化，如果不經細嚼慢咽吞到胃里，在CT掃描下也是有可能會呈現出圖片中的小白點。之前他們接診過一些吞食糯米糕點引發胃部不適而來醫院就診的患者，拍出來的CT就會有類似的白點，但大小和形狀不太一樣。

　　不過，記者昨日采訪南方醫科大學南方醫院消化內科主任姜泊時，他顯得比較樂觀。“我認為不可能是塑料。”當問及很多消費者對于珍珠奶茶的營養價值表示擔憂時，他哈哈一笑：“不是所有東西都需要有很高的營養價值，我和我女兒都愿意喝珍珠奶茶。”

　　但事實上，過于樂觀或許是危險的。此前有媒體報道，一些不法廠家為了節省成本，就用人工合成的高分子材料添加到“珍珠”中，以得到較好的彈性，這已經成了行業內心照不宣的秘密。

　　營養專家：

　　危害確實不小 監管無從下手

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅曾撰文《粉碎珍珠奶茶的營養神話》中說，珍珠奶茶中的奶精，所含的牛奶成分微乎其微。它不能補鈣，更不能補充蛋白質，只會提供糖分和脂肪。特別是脂肪含量高達40%~75%。最糟糕的是，奶精中的氫化植物油，這是一種反式脂肪酸，喝多了，不僅會影響心腦血管健康，還可能增加乳腺癌和糖尿病的發病率。

　　范志紅昨日接受本報記者采訪時說，關于珍珠奶茶是不是塑料做的這個話題已經討論了很多年，但一直沒有得出一個確定的結果。她希望消費者在購買珍珠奶茶時，注意挑選環境衛生條件較好的飲品店，還可以看看它的成分，“比如是否有非食品類原料的添加。”

　　“我們目前并沒有一個專門針對珍珠奶茶營養價值與原料色素的檢測手續，或者說法規。”她對此頗感無奈，實在無從下手，“不僅我們沒有，別的國家也沒有。這個東西太難制定了。”

　　范志紅提醒，兩歲以內的幼兒不宜飲用珍珠奶茶，學齡前的小孩也盡管少喝。因為小孩體內的解毒系統還沒發育成熟，對奶茶中的香精、色素和其他食品添加劑成分更為敏感。

　　此外，珍珠奶茶中的珍珠被幼兒吸食，還可能被吸到器官。據此前媒體報道，2012年3月，莆田一名8歲男孩，半年來反復嗆咳、發燒，一直治不好。就醫時，醫生發現，這個8歲的男孩，氣管內有珍珠奶茶的“珍珠”顆粒，都變成綠色了。