近日，廣東出臺(tái)關(guān)于學(xué)校學(xué)生食堂陪餐制度，規(guī)定從2016年1月1日起實(shí)施，校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每月應(yīng)至少陪餐一次，每學(xué)期陪餐4次以上。此外，每學(xué)期各食堂陪餐次數(shù)20次以上。（11月27日信息時(shí)報(bào)）

根據(jù)該規(guī)定，中小學(xué)校所有學(xué)生食堂每天均要安排管理人員陪餐。學(xué)生食堂較多的高校可輪流安排陪餐食堂，保證每天兩個(gè)以上（含兩個(gè)）食堂有人陪餐。每學(xué)期各食堂陪餐次數(shù) 20次以上。陪餐人員和學(xué)生一起排隊(duì)，付費(fèi)購(gòu)餐，同區(qū)域就餐；對(duì)所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià)；還要聽(tīng)取學(xué)生意見(jiàn)，對(duì)就餐食堂當(dāng)天食品安全有關(guān)情況等進(jìn)行監(jiān)督，條款詳盡可查，非常放心。

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民以食為天，食以安為先，孩子的身心健康牽一發(fā)而動(dòng)全身。學(xué)校食品安全更是重中之重，對(duì)于時(shí)刻關(guān)注孩子是否吃得安全、吃得放心的家長(zhǎng)們來(lái)說(shuō)，“校長(zhǎng)陪餐制”無(wú)疑是一項(xiàng)良好思路。然而，在食品安全事件頻發(fā)的當(dāng)下，在校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的現(xiàn)實(shí)環(huán)境中，“校長(zhǎng)陪餐制”很容易出現(xiàn)執(zhí)行尷尬。

首先，以當(dāng)下學(xué)生、家長(zhǎng)、教師自身所處的地位，能否對(duì)校長(zhǎng)“陪餐”實(shí)行有效監(jiān)督？誰(shuí)來(lái)給校領(lǐng)導(dǎo)打陪餐考勤？校長(zhǎng)說(shuō)來(lái)沒(méi)來(lái)誰(shuí)敢如實(shí)記錄？其次，規(guī)定“每學(xué)期各食堂陪餐次數(shù) 20次以上，過(guò)多則領(lǐng)導(dǎo)們難以分身，過(guò)少也難以發(fā)現(xiàn)食堂的問(wèn)題，其三，“領(lǐng)導(dǎo)檢查伙食變好”是很多單位屢屢上演的戲碼，其奈我何？況且缺少監(jiān)督追責(zé)程序，長(zhǎng)而久之還會(huì)引發(fā)懈怠情緒，難以持久。

此外，食品安全是一個(gè)社會(huì)系統(tǒng)性問(wèn)題，地溝油、染色饅頭、僵尸肉等問(wèn)題食品在諸多監(jiān)管部門的眼皮底下，堂而皇之地登上百姓們的飯桌，并不會(huì)因?yàn)閷W(xué)校而止步，相反，因?yàn)閷W(xué)校諸多條件的限制，食品安全監(jiān)管漏洞更大。指望“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”來(lái)遏制食品安全問(wèn)題，初衷雖好，難免過(guò)于簡(jiǎn)單化和理想化，無(wú)端加大了學(xué)校負(fù)責(zé)人的壓力，壓力過(guò)大反而令人產(chǎn)生抵觸心理。

早在2012年，教育部等15個(gè)部門印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等5個(gè)配套文件，對(duì)學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”計(jì)劃制定了較為詳盡的制度規(guī)范。其中為了確保學(xué)校食品安全，校長(zhǎng)陪餐制成為最大亮點(diǎn)。現(xiàn)在舊話重提并加以強(qiáng)調(diào)，說(shuō)明“校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制”在實(shí)施過(guò)程中存在問(wèn)題。

“校長(zhǎng)陪餐制” 體現(xiàn)了政策善意但難點(diǎn)在于監(jiān)督與落實(shí)，在全面抓好食品安全的前提下，校長(zhǎng)陪吃莫若國(guó)家相關(guān)監(jiān)測(cè)評(píng)估方案一路護(hù)送，輔之以建立由學(xué)生、家長(zhǎng)、教師等代表組成的膳食委員會(huì)，充分發(fā)揮其在確定供餐模式、供餐單位、配餐食譜和食品安全監(jiān)督管理等方面的作用。如此，方能避免政府公信力，在淺顯的歡呼和一陣風(fēng)式行動(dòng)中消散。（斯涵涵）