作為起早貪黑的大忙人，我們很高興看到你已經養成了吃早餐的好習慣，但“吃對了”比“吃了”更重要，因為并不是所有食物都適合在早上吃。你有沒有“誤食”過不健康的早餐呢？跟著我們開列一份早餐黑名單吧，然后把它們逐一“洗白”，用健康的打開方式啟動每一天。

一根油條加一碗米線、兩個蛋黃派配一杯咖啡、一包餅干伴一袋早餐奶……這些早餐是不少上班族晨間餐桌上的常客。但是它們真的合格嗎？

僅以蛋黃派為例，市面上的大部分蛋黃派都存在反式脂肪酸過高的問題，每天三個就輕松越過2%的國際標準線。一份糟糕的早餐，可能讓你坐到辦公桌前就犯困，影響上午的工作效率。那么何為達標早餐？

從營養成分來說，健康的早餐應含有淀粉、蛋白質和維生素，也就是你要吃主食、蛋奶和水果蔬菜，如果追求更高品質，就再加1勺堅果；

從烹飪方式來說，早餐應避免油炸、燒烤、腌制、熏制，就是說即使你吃全了以上幾類食物，但如果是油炸的面食或腌制的蔬菜，仍舊不合格。

參照上面健康早餐的標準，我們可以為這些不合格的食物尋找替代品，讓糟糕的早餐來個華麗的變身。

單一精加工的主食

高熱量低營養的輔食

巧克力是典型的高熱量食物，與其讓自己一大早就血糖飆升，不如換成同樣提供較高熱量的堅果，不但有飽腹感，還能得到鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，以及維生素E。堅果才是早餐升級的關鍵所在，核桃、腰果、巴旦木都是理想的選擇。

過度加工的蔬果

蛋白質不足的飲品

隔夜打包飯菜