濕熱體質者宜疏肝利膽、祛濕清熱

濕熱體質是以濕熱內蘊為主要特征的體質。外表上看常常面垢油光，易生痤瘡，口苦口干，身重困倦，大便黏滯不暢或燥結，小便短黃，舌質偏紅，苔黃膩，脈滑數，易患瘡癤、黃疸等病。此外，濕熱體質者易心煩急躁，對夏末秋初濕熱氣候、濕重或氣溫偏高環境較難適應。濕熱體質者飲食以清淡為主，可多吃紅豆，而不宜食用冬蟲夏草等補藥。

濕熱體質者養生重在疏肝利膽、祛濕清熱，可選用茯苓、薏仁、玄參等有清熱利濕功效的中藥。飲食上可多食用綠豆、黃瓜、絲瓜、薺菜、芥藍、藕、海帶、四季豆、兔肉、鴨肉等甘寒、甘平的食物。濕熱體質還可適當喝些涼茶，茶中可加入決明子、金銀花、車前草、淡竹葉、溪黃草等。經常食用兔肉薏米煲效果更佳。

兔肉薏米煲

用料：兔腿肉200克，薏米100克，紅棗6顆，鹽少許，蔥、姜各6克。

做法：1.兔腿洗凈剁塊，薏米、紅棗洗凈。2.鍋上火注水，入兔腿肉汆水沖凈。3.凈鍋上火倒入油，將蔥、姜爆香，入水、鹽，入兔腿肉、薏米、紅棗，小火煲至入味即可。

功效：清熱利濕、益氣補虛。

氣虛體質宜益氣養血、健胃理腸

氣虛體質以氣虛體弱、臟腑功能狀態低下為主要特征，其表現為：元氣不足，肌肉松軟不實，語音低弱，氣短懶言，容易疲乏，精神不振，易出汗，舌邊有齒痕，脈弱，易患感冒、內臟下垂等病。氣虛的人性格內向，膽小，不耐受風、寒、暑、濕邪。

氣虛體質者適合服用平偏溫的補益藥材和食材，如人參、太子參、西洋參、山藥、黨參、黃芪等中藥；葡萄干、大棗、龍眼肉等果品；白扁豆、南瓜、紅薯、土豆、包心菜、香菇等蔬菜；豬肚、雞肉、羊肉、牛肉等肉食；淡水魚、泥鰍、鱔魚等水產；糯米、小米、黃豆制品等谷物。參果燉瘦肉是益氣養血的美味佳肴。

參果燉瘦肉

用料：豬瘦肉25克，太子參100克，無花果200克，鹽、味精各適量。

做法：1.太子參略洗，無花果洗凈。2.豬瘦肉洗凈切片。3.把全部用料放入燉盅內，加滾水適量，燉約2小時，調味后即可食用。

功效：益氣養血、健胃理腸。

血瘀體質宜活血祛瘀、補氣行氣

血瘀體質者血脈運行不暢，不能及時排出離經之血，長久就會淤積于臟腑器官組織中，而產生局部疼痛。這種體質的人一般膚色晦暗、色素沉著，易出現淤斑，口唇黯淡，舌暗或有淤點，舌下絡脈紫暗或增粗，脈澀，易患痛癥、血癥等。此外，血瘀體質的人容易煩躁、健忘，不耐受寒邪，可多食山楂、紅糖、玫瑰等，少吃生冷食物。

血瘀體質者養生要注意活血祛瘀、補氣行氣。中藥首選丹參，其具有促進血液循環，擴張冠狀動脈，防止血小板凝結的功效。此外，田七、益母草、川芎等活血化瘀的中藥對于血瘀體質者也有良好功效。食材方面如山楂、金橘、桂皮、海參等都適合血瘀體質者食用。經常食用田七薤白雞肉湯效果會更好。

田七薤白雞肉湯

用料：雞肉350克，枸杞20克，田七、薤白各少許，鹽5克。

做法：1.雞肉汆水；田七洗凈，切片；薤白洗凈，切碎；枸杞洗凈，浸泡。2.將雞肉、田七、薤白、枸杞放入鍋中，加適量清水，用小火慢煲。兩小時后加入鹽即可食用。

功效：活血化瘀，散結止痛。

氣郁體質者首先要疏肝理氣

氣郁體質者大都性格內向，容易情緒化，敏感多慮，憂慮脆弱，形體瘦弱，表現為舌淡紅、苔薄白，脈弦，易患臟躁、百合病及抑郁癥等。此外，氣郁體質者對精神刺激應變能力較差，不適應陰雨天氣。氣郁體質者宜多食一些行氣的食物，如佛手、橙子等，忌食辛辣、咖啡、濃茶等刺激品。

氣郁體質者養生重在疏肝理氣。中藥方面可選酸棗仁、陳皮、菊花等。酸棗仁能安神鎮靜，養心解煩；陳皮有消食、順氣、治腸胃不適等功效；菊花有平肝寧神靜思之功效。飲食上可選橘子、柚子、洋蔥、釀

大蒜等有行氣解郁功效的食物，醋也可多吃一些，山楂粥和花生粥也是很不錯的選擇。平時堅持飲用山楂陳皮菊花茶，養生保健功效顯著。

山楂陳皮菊花茶

用料：山楂10克，陳皮10克，菊花5克，冰糖15克。

做法：1.山楂、陳皮盛入鍋中，加400毫升水以大火煮開。2.轉小火續煮15分鐘，加入冰糖、菊花熄火，燜一會即可。

功效：消食積，寧神靜思。

特稟體質者需益氣固表，避免過敏源

特稟體質也稱過敏體質，屬于一種偏頗的體質類型，過敏后主要表現為：哮喘、咽癢、鼻塞等；患遺傳性疾病者有先天性、垂直遺傳、家族性特征；先天性稟賦異常者可能有畸形或生理缺陷；患胎傳性疾病者具有母體影響胎兒個體生長發育及相關疾病特征。特稟體質者對外界環境適應能力差。食宜益氣固表，起居避免過敏源，加強體育鍛煉。

特稟體質者在飲食上宜清淡、均衡，粗細搭配適當，葷素配伍合理。應選擇一些益氣固表的藥材和食材。益氣固表的中藥中最好的是人參，山藥、防風、白術、黃芪、太子參等也有益氣的作用。飲食上可適當多吃一些糯米、羊肚、燕麥、泥鰍等。特稟體質者可常食用鮮人參燉竹絲雞。

鮮人參燉竹絲雞

用料：鮮人參兩根，竹絲雞650克，豬瘦肉200克，火腿30克，生姜2片，花雕酒3克，味精、食鹽、濃縮雞汁各適量。

做法：1.竹絲雞處理干凈；豬瘦肉切件；火腿切粒。2.所有肉料焯去血污，加入其他原材料裝入盅內，入鍋隔水燉4小時。3.加入調味料即成。

功效：益氣固表，強壯身體。

（魏雅君，北京中醫藥大學教授、主任醫師、北京弘醫堂中醫醫院出診專家；夏夢，醫學碩士，副主任醫師，畢業于北京中醫藥大學，北京弘醫堂中醫醫院專家）