春節期間，山寨偽劣食品橫行農村市場，泛濫成災。媒體報道，河南農村某地一箱山寨“王老吉”易拉罐罐體包裝揭開后，露出原瓶體，有杏仁露、核桃露，還有啤酒罐；一小伙春節期間在貴州某鄉村旅游景區買的“松花皮蛋”，刮掉“皮蛋”外包的土后，里面竟然是土豆……消費者大呼上當。

農村市場消費潛力巨大，但食品安全風險隱患也大。有的農村消費者辨別能力差、消費水平低、維權意識不強，有的甚至會圖便宜“知假買假”；從業者安全責任、誠信意識不足等老問題長期存在；在采購環節，有些經銷商為賺取黑心錢，從不正規小廠家進貨，以次充好等。

保護農村“舌尖上的安全”，基層是監管的最前線，監管的重點、難點也在基層。然而，當前基層監管隊伍卻普遍面臨著“力小而任重”的窘境。監管人員普遍缺乏系統培訓和專業知識，難以發現系統性和區域性風險，執法監管敏感性和專業能力也有所欠缺。由于監管力量配備不到位，一些偏遠鄉鎮甚至成為監管“空白區”，小商店充斥著山寨貨卻長期無人過問。

治理農村食品安全問題，一方面，應堅持重點整治、常抓不懈，重拳解決當前農村食品市場存在的突出問題；另一方面，應加強基層監管執法隊伍建設，推動食品安全監管關口前移、重心下沉，全面打通“監管毛細血管”，實現食品安全監管農村“無死角”。

從長遠看，還應以高質量的商貿流通體系，打通優質商品從廠家到農家的“最后一公里”，讓正牌優質商品進入農村商鋪，讓更多農村消費者能像城里人一樣買到放心食品。絕不能讓農村成為假冒偽劣食品的“卸貨場”和“下水道”。（完）