媽媽錦囊

添加輔食何時最合適？80、90后經常與家中老人為寶寶添加輔食問題展開爭執，有些老人認為寶寶在兩三個月時就可以添加輔食了，認為這樣長得更快。廣州市第一人民醫院婦產科護士長岑春華解釋，寶寶在6個月以前純母乳喂養，母乳中已基本包括了嬰兒所需的全部營養成分，6個月以后的母乳同樣有營養，但是寶寶的成長中需要逐步添加輔食，逐漸接受其他食物。

添加輔食，是幫助嬰兒進行食物品種轉移的過程，使以乳類為主食的乳兒，逐漸過渡到以谷類為主食的幼兒，過遲添加輔食對嬰兒發育會造成影響。6個月還不開始添加輔食，由于熱量和營養素攝入不足，會導致寶寶營養不良或生長發育遲緩，口腔進食技能發育遲緩。

岑春華解釋，在母乳喂養的基礎上添加輔食，應該循序漸進。添加輔食的原則，由稀到稠（汁—泥、米湯—稀飯、蔬菜、水果—肉）、由少到多、由細到粗、由一種到多種。寶寶會從吃糊狀食物到塊狀食物，再到和大人差不多的食物，母乳也從原來的主食逐漸變成輔食，一般到2歲左右，寶寶就可以完全脫離對母乳的依賴。

很多媽媽擔心輔食沒有入鹽，食物會沒有味道。岑春華提醒，因為嬰兒味蕾仍沒發育，腎還沒發育成熟，不要太早在輔食中添加調味料，否則對腎臟會造成影響。開始添加輔食時，鹽分在媽媽母乳中已經夠量，加輔食后，很多湯汁中又含有鈉，已經滿足寶寶身體所需鹽分。而過早加鹽會使寶寶對食物的味覺感知發生偏差，甚至導致出現“重口味”現象。有研究證明，攝入的鹽過多會抑制口腔黏膜上皮細胞的繁殖，減少唾液分泌量，削弱口腔對細菌、病毒的抵抗能力，降低寶寶的免疫力。建議一般一歲后輔食中再添加鹽，保持清淡的飲食習慣。

岑春華建議，如果寶寶一開始對輔食很拒絕，可以嘗試多選用幾種輔食。選用新鮮的食物，多用蒸煮方法烹調，盡量不要用鍋炒，避免火氣，堅持少油，不添加鹽、味精等調料，在顏色上進行適當的搭配，在寶寶開始嘗試吃時，多對寶寶進行鼓勵。

南方日報記者 嚴慧芳 通訊員 黃月星 魏星