干燥的秋季來了,“潤”成了飲食主題,看看營養專家為您推薦了什么飲食良方。

“秋三樣”潤肺生津防便秘。國家一級營養師王雷軍建議,咽干發熱、大便干結的情況如果發生了,有三樣食物是我所推薦的,銀耳、橄欖酸梅湯,還有黑芝麻。

銀耳潤肺生津的效果很好,可以單獨燉一碗銀耳冰糖湯。

還有一道適合秋天喝的飲品就是橄欖酸梅湯,生津止渴的作用很好。現在正是新鮮橄欖上市的季節,可以取新鮮帶核的橄欖三四顆拍裂,再加入兩三粒烏梅加水同煮,再往糖水里放一點點鹽,口感很好,還有一定的消炎作用。

黑芝麻對于季節性的腸燥便秘很有效。很多人喜歡在燒餅表面撒點整粒芝麻,這種吃法不是很科學,因為芝麻外面的膜只有把它碾碎,營養才能被吸收。炒熟是個好方法,再將其磨成芝麻粉,和到面粉里蒸成芝麻饅頭,口感清香且營養豐富。

“一粥一湯” 滋陰防秋燥。南京市中西醫結合醫院中醫科主任王東旭建議,秋燥在早上表現得尤為明顯,早晨起床時會覺得嗓子發干,皮膚干燥,即便喝一大杯水,也難以解渴,其實完全可以在飲食上想辦法,我推薦的是一粥一湯。

首先是一粥,指的是百合蓮子粥,百合入肺,有很好的清肺潤肺的作用,而蓮子入脾,可以起到健脾安神的作用。飲用這款粥對于剛入秋的溫燥能起到很好的緩解作用。

還有就是一湯,即枸杞玉竹烏雞湯。秋季往往肺火太盛,傷肝,吃點枸杞能補益肝腎。玉竹則是滋潤肺陰生津的良藥。炎炎夏季人體的損耗較大,在秋天就有貼秋膘的習俗,而貼秋膘不宜選擇過于肥膩的食物,這時烏雞就是個好選擇,特別適合體虛的老人和女性,滋補肺陰的效果更好。(胡珍)