８６歲的袁隆平并不關注“蘋果”、“小米”的更新換代，但卻熟悉幾乎每一款水稻的特性。

袁隆平

“呂志和獎——世界文明獎”獲得者袁隆平４日在香港發表演講時透露，正在攻關的第五期超級稻，要求每公頃產量達１６噸，而去年，在云南的種植示范項目，達每公頃１６．０１噸，今年，升至每公頃１６．３２噸。

袁隆平先用英文跟大家問候，再用中文進行了約半個小時的演講，中間也穿插著用英文詼諧地與觀眾溝通。

他強調，保障世界糧食安全，雜交稻發揮著重要作用，如果世界上有一半的稻田種上了雜交稻，可以多養活４到５億人。

從２０００年到２０１４年，由袁隆平領銜的團隊共實現了畝產７００公斤、８００公斤、９００公斤、１０００公斤的超級稻攻關的四期目標。第五期的目標是每公頃產１６噸，相當于畝產１０６７公斤。

“什么是雜交水稻呢，就是利用水稻的雜種優勢。雜種優勢是生物界的普遍現象，包括植物、動物都有雜種優勢現象。”袁隆平說。

他解釋，利用水稻植株中存在的“雄性不育”，即它的花粉不能繁殖，（通過雜交）生產第一代雜交種子。但雜種優勢只存在于第一代，第二代就沒有了，因此每年必須生產第一代的雜交種子。

水稻是一種自花授粉作物，即一株水稻只要一開花，雄花自然就會給同株上同時開放的雌蕊柱頭授粉。而“雄性不育”指，花朵雄性器官產生的花粉不能繁殖，但雌性器官能接受花粉受精并結出籽實，因而便于大量培育水稻雜交品種。

袁隆平邊展示照片邊介紹，以前，需要兩個人拉著繩子在田里“趕花粉”，讓父本的花粉落在母本雌蕊的柱頭上，以大量生產第一代的雜交種子。

隨后他又展示了用直升飛機人工授粉的照片。他帶著自豪的語氣說，中國也開始用無人駕駛的直升飛機授粉，再也不用兩個人拉繩子“趕花粉了”，用飛機輔助授粉，產量同樣很高。

袁隆平認為，世界人口不斷增加，而耕地每年都在以百萬公頃的速度減少。面對人口增長和耕地減少的雙重壓力，唯一的出路就是提高單位面積糧食產量，雖然可以通過興修水利、使用肥料、改進栽培技術等途徑，但最經濟高效的就是使用優良品種。

他說，世界上超過一半人口以稻米為主要糧食，水稻對糧食供應非常重要。２０世紀７０年代，中國成功培育出雜交水稻，產量比常規稻高２０％以上。雜交水稻的技術已輸出到其他國家，包括印度、越南、孟加拉、巴基斯坦、菲律賓和美國等。

雜交水稻已與袁隆平緊緊聯系在一起，正如他向現場的中外觀眾所強調的：“發展雜交水稻，用英文來講是，ｏｎｅ　ｏｆ　ｍｙ　ｌｉｆｅ－ｌｏｎｇ　ｗｉｓｈｅｓ（我的終生夢想之一）！”（記者 戰艷）