近日，日本FRAGⅡDE研究會的代表發表消息稱，對成年男女進行臨床試驗后發現，中國香醋（由糙米等發酵制成的調味料）中含有丁烯羥酸內酯化合物，可以減少皮下脂肪和內臟脂肪。

臨床試驗以30~60歲的40名成年人(BMI值為25~30)為對象進行，研究人員讓20人攝取8年熟成的香醋，其他20人攝取半年熟成的香醋，經過12周后發現，攝取8年熟成香醋者，12周后內臟脂肪的面積約減少了14%，皮下脂肪的面積約減少了19%。