在確保食品安全的同時(shí)，也要兼顧市場(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)和消費(fèi)者的實(shí)際需求。市場(chǎng)執(zhí)法部門打擊的只是不法商販，對(duì)守信企業(yè)和安全生產(chǎn)營(yíng)銷行為則應(yīng)當(dāng)給予保護(hù)和鼓勵(lì)——既要讓不合格食品不敢、不能擺上臺(tái)面，也要鼓勵(lì)合法經(jīng)營(yíng)者自信、大方地出售合格食品。

北京市食藥監(jiān)局昨天表示，本市對(duì)水產(chǎn)品監(jiān)督抽檢都依據(jù)有關(guān)規(guī)范流程開(kāi)展，不存在所謂“泄密”的問(wèn)題；網(wǎng)傳北京市水體污染導(dǎo)致淡水魚污染的說(shuō)法不可信，部分超市停售淡水活魚屬于企業(yè)自主行為，北京市場(chǎng)的活魚檢查沒(méi)有問(wèn)題，有關(guān)部門正在積極協(xié)調(diào)保障市場(chǎng)供應(yīng)。

社會(huì)上出現(xiàn)此類傳聞，往往是“空穴來(lái)風(fēng)，不無(wú)為因”。從今年5月開(kāi)始，北京多家大型超市陸續(xù)出現(xiàn)活魚下架現(xiàn)象，目前仍在銷售活魚的超市已沒(méi)有幾家。這難免讓市民心里生疑，好好的超市專柜為何就不賣活魚了？再說(shuō)，之前已有超市所售活魚被檢出不合格的報(bào)道，如今年11月7日，北京市食藥監(jiān)局曾在官網(wǎng)上發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢情況公告，提到了超市的魚質(zhì)量抽檢不合格。這些信息結(jié)合在一起，很容易讓人猜測(cè)，超市活魚陸續(xù)下架是因?yàn)轸~或水的質(zhì)量問(wèn)題所致。

這次食藥監(jiān)局等部門的解釋和澄清可謂及時(shí)，假如任由傳聞傳言流行，要不了多久就會(huì)變成洶涌的謠言。超市自主停售活魚，也許因?yàn)殇N售活魚不怎么賺錢，超市需要調(diào)整賺錢策略，也許因?yàn)閷?duì)食品安全有顧慮，不如暫時(shí)下架，待相關(guān)工作切實(shí)改善了再恢復(fù)銷售。而且下架也并不說(shuō)明活魚一定存在質(zhì)量問(wèn)題，或許僅僅是因?yàn)槌椴榱Χ燃哟罅?，超市?dān)心哪一次抽查會(huì)出岔子，不如暫時(shí)下架自行整改，把事情做得穩(wěn)妥些?？傊瑢?duì)一些超市下架活魚之舉，不能先入為主盲目定性，更不能為了證明自己定性準(zhǔn)確，人為編造、傳播各種不實(shí)之詞。

今年3月1日起，北京市開(kāi)始實(shí)施《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，加大了對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售的監(jiān)管力度。7月29日，國(guó)務(wù)院食品安全辦、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)計(jì)委、食藥監(jiān)總局等部門聯(lián)合印發(fā)《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》的通知，全國(guó)統(tǒng)一開(kāi)展了畜禽水產(chǎn)品禁用物超標(biāo)專項(xiàng)整治，這一活動(dòng)目前仍在進(jìn)行。近期，北京市食藥監(jiān)局啟動(dòng)了冬季食品安全專項(xiàng)檢查。這些部署、活動(dòng)疊加在一起，食品安全監(jiān)管形成高壓態(tài)勢(shì)，在此背景下，在超市比較容易出問(wèn)題的活魚遭遇下架，首先應(yīng)該視為超市（代表市場(chǎng)）的正常反應(yīng)。

由此可知，有關(guān)傳聞傳言之所以出現(xiàn)，主要因?yàn)閲?guó)家和地方均加大了對(duì)相關(guān)食品的檢查和監(jiān)管力度。盡管類似整治會(huì)在一定程度上導(dǎo)致消費(fèi)不方便，但無(wú)疑會(huì)讓食品安全更有保障。從這個(gè)角度看，此次“超市活魚下架”引發(fā)公眾猜測(cè)，不應(yīng)簡(jiǎn)單看成是壞事，反而可以視為一種利好，消費(fèi)者“損失”一些便捷體驗(yàn)，如果能夠換來(lái)更大范圍、更高層次的食品安全，那就是值得的。隨著整治行動(dòng)在全國(guó)展開(kāi)，“超市活魚下架”等現(xiàn)象在其他地方也可能出現(xiàn)，對(duì)此既不必?fù)?dān)憂焦慮，更不應(yīng)進(jìn)行過(guò)度聯(lián)想和解讀。

從另一個(gè)角度講，有關(guān)傳聞也體現(xiàn)出市民對(duì)食品安全的關(guān)切和擔(dān)憂。“超市活魚下架”在公眾中引發(fā)一些猜測(cè)，這既是對(duì)加大市場(chǎng)監(jiān)管力度、最大限度確保食品安全的深切呼吁，也是對(duì)政府和職能部門依法監(jiān)管、嚴(yán)格執(zhí)法的一種監(jiān)督。

相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對(duì)“超市活魚下架”現(xiàn)象提前作出研判和解釋，以免因信息不暢而產(chǎn)生誤解。在確保食品安全的同時(shí)，也要兼顧市場(chǎng)的穩(wěn)定供應(yīng)和消費(fèi)者的實(shí)際需求。市場(chǎng)執(zhí)法部門打擊的只是不法商販，對(duì)守信企業(yè)和安全生產(chǎn)營(yíng)銷行為則應(yīng)當(dāng)給予保護(hù)和鼓勵(lì)——既要讓不合格食品不敢、不能擺上臺(tái)面，也要鼓勵(lì)合法經(jīng)營(yíng)者自信、大方地出售合格食品。