如今,越來越多的京城老字號趕起了時髦、追起了新潮。例如,百年義利首次開設咖啡店、內聯升開賣卡通布鞋、京華茶葉辦起了茶文化博物館等等。

老字號如何才能在大浪淘沙中生存下來,已經是個老生常談的話題。放眼全國,也許各個城市每天都會有一些老字號遭遇困難和危機,但還是有一些老字號的年輕化、市場化轉型非常成功。比如百年義利舉辦親子DIY蛋糕活動,內聯升布鞋也與迪士尼跨界合作推出“憤怒的小鳥”系列布鞋。種種舉措,給很多困境中的老字號提了一個醒:保持傳統是好的,但這并不意味著一成不變。原封不動地保留傳統,這些老字號的歸宿只會是博物館。這些老字號之所以能流傳下來,就是因為迎合了當時公眾和市場的需要,當公眾的口味、市場的需求變化了,老字號也必須跟著變化。拿著昨天的模式去服務今天的消費者,無疑是刻舟求劍之舉。

如今,很多老字號正在轉型路上,朝著年輕化的方向發展。但要取得成功,就不能只是學到皮毛,要看到產品和服務上的年輕化只是轉型的結果,而不是動因。真正的轉型,應該是人員結構和管理方式上的年輕化。以大家都熟悉的故宮文創產品為例,大家只看到了“萌萌噠”的各種產品,卻常常忽視了背后年輕的文創團隊,以及故宮管理機構的信任與放權。據媒體報道,故宮文創團隊僅十來個人,大多是80后,是故宮里最年輕、最前衛的部門。這樣一支年輕的團隊,不可避免與舊有的管理秩序發生矛盾。但在這時候,往往故宮的老專家、老領導們會選擇寬容、放行。而故宮博物院院長單霽翔,更是一個“萌萌噠”的老頭,戴著故宮文創的帽子、舉著故宮元素手機殼,不遺余力地推廣故宮文創的產品。由此可見,只有從上到下、從內到外地實現年輕化,以此讓產品本身實現自然而然的年輕化。

歸根結底,老字號老的只是品牌,絕對不能用老思維來經營管理。老字號的轉型之路,不能僅僅關注產品的年輕化,而要從企業氛圍、人員結構、經營理念等更為基礎的方面做起。