受訪專家/廣東省人民醫院中醫科副主任醫師 林舉擇

冬令時節對應中醫五臟中的“腎”，腎中所藏的精氣是人體一切生命活動的始動力。講到腎虛，大家頭腦中普遍認識是老年人常見的身體機能退化。但實際上，現代社會中青年人群出現“腎虛”癥候也非常常見，這類早衰人群多因平素工作繁忙、工作壓力大、經常熬夜、久坐少動和喜食冰凍寒涼飲食而傷腎耗陽所致，表現出臉色晦暗、身體機能下降，動則神疲乏力，腰膝酸軟、注意力和記憶力下降、畏寒喜溫等癥候特征。廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇為大家推薦一款冬季補腎的杜蓉補腎湯，可補肝腎、強筋骨！

此湯選用溫補而不燥的常用補腎中藥杜仲和肉蓯蓉搭配以形補形的豬腰子合而為湯，助“冬藏補腎”之用。杜仲有補益肝腎、強筋壯骨、調理沖任、固經安胎的功效，可治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力等癥，在《神農本草經》中被列為上品。肉蓯蓉具有很高的藥食兩用價值，具有補腎壯陽、填精補髓、養血潤燥、悅色延年等功效。經常食用肉蓯蓉可以增加體力、耐力、抗疲勞，同時又可以輔助增強適齡男女的性能力及生育力，也是我國歷代補腎溫陽類處方中使用頻度最高的補益藥物之一。豬腰子味甘咸、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用，其作為補腎藥膳常作為引經藥或佐使食材增強功效使用。

推薦食療方 杜蓉補腎湯

功效 溫脾胃，補腎精，強腰膝。

材料 豬腰2個，鹽杜仲15克，肉蓯蓉15克，大棗2顆，生姜3片，料酒適量。

制作 豬腰剔去筋膜，切腰花，飛水備用；大棗去核；鹽杜仲和肉蓯蓉裝入湯料袋。所有材料共入燉盅，加水1000毫升（約4碗水量）和少許料酒，之后隔水燉2小時，下鹽溫服即可。

禁忌 感冒發熱者忌食，便溏或腹瀉者少用。（記者 陳映平）