重慶永川，因名列國家級非物質文化遺產的“永川豆豉釀制技藝”而聞名。豆豉，是每一個永川人最自豪的舌尖記憶。在永川區政協十五屆一次會議上，小小豆豉成為大會發言的“開門炮”，牽動了人們對“非遺”文化產業的關注。

“永川豆豉是大家熟悉的‘小話題’。但是，我們認為：‘小豆豉大文章’、‘小文化大產業’！”鄒淵委員的“小話題”拉開了大會發言的帷幕。

長達三百多年歷史的老字號能否“彌久留香”？永川豆豉產業目前的發展是否“名不副實”？委員們在調研中摸清了永川豆豉生產雖然規模、銷量都在增長，但橫向比差距仍巨大的現狀。大家分析，原因還在于政府及部門引導扶持不夠，企業主導主體作用發揮還不夠。

委員們認為，永川豆豉發展正迎來重要機遇期，擦亮這塊“金字招牌”，正當其時。建議科學制定豆豉產業發展規劃，樹立“小豆豉、大資源、大農業、大發展”理念，出臺專門意見支持豆豉產業創新發展，加快永川豆豉工業化關鍵技術升級與集成應用。

“我們堅信，只要建立起自己的標準體系、生產體系、研發體系、營銷體系，就一定能把‘永川豆豉’的老字號傳承下去，成為永川非物質文化遺產產業化發展的一面旗幟，一張新的名片！”掌聲過后，鄒淵感覺信心滿滿。（記者凌云）