老年人的身體情況是需要細心的關注的，老年人由于生理上的變化，對膳食應有特殊要求。有人將有助于健康長壽的飲食原則歸納為如下。

老人飲食原則

1. 數量少一點

進食量比年輕時減少10%-15%左右，不能超過20%。

2. 質量精一點

滿足優質蛋白質供應。優質蛋白質以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。

3. 蔬菜多一點

多吃蔬菜對保護心血管有好處，每天不少于250克。

4. 菜要淡一點

鹽吃多了會加重心、腎負擔。一日食鹽量應控制在6克以下，要少吃醬肉和其他咸食。

5. 品種雜一點

葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應少于10樣。

6. 飯菜香一點

老年人味覺減退，食欲較差，適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調料，做得香一些。

7. 飯菜爛一點

食物做得爛一些、軟一些，以利消化。粗糧細做，便于消化吸收。

8. 水果要吃一些

各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素，這些營養成分對于維持體液的酸堿底平衡有很大的作用。為保持健康，每餐后應吃些水果。

9. 飲食要熱一些

年人對寒冷的抵抗力差，如吃冷食引起胃壁血管收縮，供血減少，并反射引起其內臟血循環減少，不利健康。因此老年人的飲食應稍熱一些，以適口進食為宜。

10. 吃飯時要慢一些

有些老年人習慣于吃快食，不充分咀嚼便吞咽下去。久而久之對健康不利。應細嚼慢咽，以減輕胃腸負擔，促進消化。另外，吃是慢些容易產生飽腹感，防止進食過多，影響身體健康。

老人養生小常識

一忌：站的時間過長

生命在于運動。老年人通過動靜結合調節氣血平衡，如果一直站立不動，就會影響氣血運行，使人體部分組織和細胞營養失調，出現氣滯血凝，從而導致疾病。

二忌：坐的時間過長

坐可以緩解疲勞，使人舒適，但時間做太長也會使肌肉衰退與萎縮。所以老人應多參加適合自己的戶外活動，加強肌肉鍛煉，以增強體質。

三忌：用眼時間過長

老年人看用眼時間太長就會產生頭暈目眩等癥。故老年人看報或看電視、電影應控制在一至兩小時之內，不宜連續看報，看電影電視。

四忌：安靜時間過長

過分無聊、寂寞、安靜、孤獨的處境，會使老人變得精神不振，性情孤僻，喪失生活信心，導致健康狀況下降。另外，優美的音樂使人輕松愉快，精神煥發。故老年人應有適當的聲音刺激，以增進身心健康。

五忌：躺的時間過長

要順應四時，春夏季晚臥早起，秋季應早臥早起，冬季早臥晚起。適可而止的睡眠對老年人健康有益，久睡則身體發軟。