節(jié)后菜價(jià)走低同比降25% 供應(yīng)量少肉價(jià)上漲近一成

春節(jié)假期過后,本周起市民的生活逐漸回歸正常,清靜了一段時(shí)間的農(nóng)貿(mào)市場又恢復(fù)了熙熙攘攘的景象。昨天北京晨報(bào)記者走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場看到,商販在節(jié)后陸續(xù)返京,市場的供應(yīng)量已基本正常,由于節(jié)前冬儲(chǔ)蔬菜儲(chǔ)量充足、南方產(chǎn)區(qū)蔬菜在節(jié)前集中上市,眼下新發(fā)地市場的蔬菜價(jià)格仍然保持著節(jié)前的水平,比去年同期低25%左右。

節(jié)后菜價(jià)近幾年同期最低

據(jù)新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張?jiān)铝战榻B,2月1日以來,新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)最高2.91元/公斤,最低才2.58元/公斤,而去年農(nóng)歷同期蔬菜加權(quán)平均價(jià)都在3.5元/公斤左右。就拿假期結(jié)束的首日正月初七(2月3日)來看,蔬菜加權(quán)價(jià)2.72元/公斤為上周最低價(jià);而去年農(nóng)歷同期(2月14日)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是3.63元/公斤,今年同比下降25.07%。

一般情況下,新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價(jià)最高點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)在春節(jié)前后,2016年春季是非常特殊的年份,3月份的價(jià)格整體上高于春節(jié)前后的價(jià)格。張?jiān)铝照f,今年春節(jié)前后的價(jià)格比去年同期下降約1/4左右,是近幾年同期的最低點(diǎn)。

一季度菜價(jià)供應(yīng)形勢樂觀

據(jù)介紹,每年的冬春季北京市場上蔬菜的供應(yīng)主要由三部分蔬菜構(gòu)成,一部分是冬儲(chǔ)蔬菜,一部分是北方大棚蔬菜,還有一部分是南方產(chǎn)區(qū)蔬菜。

從目前的供應(yīng)形勢來看,冬儲(chǔ)蔬菜的儲(chǔ)存量是充足的,整體價(jià)格與去年同期不相上下;由于今年冬季是暖冬,北方大棚蔬菜種植面積擴(kuò)大,單產(chǎn)、總產(chǎn)均大幅增加,價(jià)格同比屬于整體上明顯下降;而南方產(chǎn)區(qū)蔬菜在去年冬初時(shí)上市期是推遲的,入冬以后進(jìn)入集中上市期,目前供應(yīng)明顯大于需求,價(jià)格同比整體上是下降的。在這種情況下,今年一季度蔬菜的供應(yīng)形勢與去年同期是截然相反的,菜價(jià)仍然會(huì)處于近幾年同期的最低值。

目前,來自云南、四川、重慶、廣東、海南、福建、浙江、上海、湖北的蔬菜,如菜花類、椒類、豆角類、蘿卜類、萵筍等,價(jià)格都處于低谷。

供應(yīng)量少肉價(jià)上漲近一成

而由于新發(fā)地市場肉類交易大廳從農(nóng)歷臘月三十至正月初五屬于關(guān)門歇業(yè)的狀態(tài),正月初六才開始恢復(fù)營業(yè),在這期間屠宰廠也歇業(yè),屠宰量很少,白條豬批發(fā)的平均價(jià)隨機(jī)性比較突出,價(jià)格也屬于非正常價(jià)格。

比如,近幾日新發(fā)地市場白條豬的批發(fā)平均價(jià)是12.20元/斤,比節(jié)前上漲了近10%;這是由于目前供應(yīng)量偏少,并不屬于正常價(jià)格。可以看出,春節(jié)前后的價(jià)格明顯偏高,但是比去年農(nóng)歷同期還是有明顯降幅。

張?jiān)铝毡硎?春節(jié)過后是一年中肉類消費(fèi)最為清淡的時(shí)間段,由于市民在節(jié)前已經(jīng)屯了不少,節(jié)后需求不大,銷量也很小。眼下屠宰廠還沒有恢復(fù)正常工作,一些商戶還沒有返京,許多單位也沒有完全恢復(fù)到正常的工作狀態(tài),肉類銷售處于隨機(jī)應(yīng)付的狀態(tài)。本周的價(jià)格并不能反映出毛豬供應(yīng)能力,也不能反映需求狀態(tài)。不過從春節(jié)前后出現(xiàn)的高價(jià)位來看,已經(jīng)明顯低于去年農(nóng)歷同期,日均上市量也略高于去年農(nóng)歷同期。這反映出毛豬供應(yīng)已經(jīng)得到比較明顯的恢復(fù),肉價(jià)已經(jīng)由上升階段轉(zhuǎn)入穩(wěn)中有降的階段,后期消費(fèi)者不必?fù)?dān)心肉價(jià)還會(huì)不會(huì)繼續(xù)上漲。

雞蛋價(jià)格跌至近9年最低點(diǎn)

雞蛋交易大廳在春節(jié)期間也是歇業(yè)狀態(tài),初六恢復(fù)營業(yè),交易時(shí)間短,交易量也很少。但是雞蛋價(jià)格在節(jié)后卻出現(xiàn)非常明顯的下降。正月初七新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價(jià)2.28元/斤,比節(jié)前臘月二十九的2.84元/斤下降19.72%;比去年農(nóng)歷同期的4.26元/斤下降46.48%。這個(gè)價(jià)格也成為了近9年同期的最低點(diǎn),已經(jīng)跌破2010年出現(xiàn)過的最低價(jià),預(yù)測很快會(huì)跌破4.5元/公斤的價(jià)位——本世紀(jì)初的價(jià)位。

張?jiān)铝毡硎?2016年全年雞蛋供應(yīng)略大于需求的狀態(tài)一直存在,長時(shí)間供大于求的狀態(tài)在節(jié)后開始集中表現(xiàn)出來。如果不解決壓縮產(chǎn)能的問題,雞蛋價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下滑。

北京晨報(bào)記者 陳琳