辣椒有很多的營養價值，但是在冬天吃有擔心上火，這可怎么辦呢？其實，也有小妙招可以讓吃辣椒不上火，同時有很多人也適合吃辣椒，下面就來為大家具體介紹一下吃辣椒會有哪些好處吧。

辣椒的功效和作用

健胃、助消化。辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低于其他省區。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

預防膽結石。常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

改善心臟功能。以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

降血糖。牙買加的科學家通過實驗證明，辣椒素能顯著降低血糖水平。

緩解皮膚疼痛。研究發現，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

減肥。辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。

防感冒。辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。

那么，又有哪些人最適合吃辣椒呢？

哪些人吃辣椒最好

體內濕氣重的人。辛有發散的功效，可以通過發汗而排出外邪。濕邪也可以通過這個辦法排出體外。為什么喜歡吃辣的多集中在川蜀地區，就是因為那里濕氣重。人體是有調節功能的，為了祛除體內的濕氣，就會刻意進食一些辛味的食物。所以，如果你體內也有濕氣，也可以多吃些辣。

受風寒侵襲的人。偶爾淋雨、受寒都會導致風寒入體，最明顯的表現就是發燒、流清涕、頭痛，也就是我們俗稱的風寒感冒。這時可以喝點姜湯、蔥白湯，發發汗，讓寒邪順著汗排出來就好了。還有就是夏天吹空調吹得頭痛，或是老流鼻涕。一般人在這時會服用藿香正氣水。藿香正氣水的君藥是藿香。你喝藿香正氣水時什么滋味，是不是辣辣的？藿香就是味辛的，辣就能解表發汗，把寒邪給驅趕出去。

氣血瘀滯的人。女人經常會有痛經的癥狀，痛經其實就是氣血瘀滯導致的。元胡也叫延胡索、玄胡，《本草綱目》認為它有“活血利氣，止痛，通小便”的功效。元胡就是味辛的，所以可以通瘀血。另外還有益母草，益母草也是治療痛經常用的藥物，也是因為它味辛，有活血調經的效果。還有跌打損傷經常用藥酒來治療，也是這個原因。

怎樣吃辣椒不上火

辣椒與涼性食物烹調，如鴨肉、魚蝦、絲瓜、百合等，可清熱生津、滋陰降燥。

主食選粗糧，因其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。

吃辣時喝杯酸奶，不僅可解辣還有清熱作用。

餐后多吃酸味水果，如山楂和柚子。

吃辣椒好處多，不過不宜多吃哦。