冬春交替，不少人都出現了口舌生瘡或潰爛、局部疼痛的口腔病。部分患者甚至常反復發作，甚至潰瘍久不愈合。中醫認為口舌生瘡屬于“火”與脾胃有關，因此可從飲食上“下火”。

口舌生瘡者飲食注意事項

對于口舌生瘡或潰爛、局部疼痛的口腔病，古代文獻中，又稱此病為口破、口疳、口瘍，發生在舌的稱舌瘍。中醫認為，多由心脾積熱，外感熱邪，或脾胃濕熱，陰虛陽亢所致。

1、 少油膩主清淡。飲食品種要以松、軟、稀、酥、易于消化、吸收的食品為主，副食菜肴以蒸、燉、煮、燒的品種為主，少食爆、烤、煎、炸、難消化的油膩之物。

2、 吃苦敗火。就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敵?？辔妒澄镏钥嗍且驗槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱降火、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭等，同樣能清熱降火。

3、 多飲水。多攝入水分，以補充機體上火發熱時水分的流失，同時，可促進新陳代謝、生津利尿、加速毒素的排泄和熱量的散發。

6款清心健脾胃茶飲：

（1） 金銀花10克、生甘草3克、開水沖泡代茶飲。

（2）決明子10克、知母10克、開水沖泡代茶飲。

（3）野薔薇根30克、生甘草5克、煎湯代茶飲，每日1劑。

（4）麥冬15克、 生地20克、石斛30克、水煎2次，混合后分3次服，每日1劑，連服4劑。

（5）炮姜9克、木鱉子3個、吳茱萸9克。將上藥共研為細末，用水調勻，貼臍上，以紙蓋之。

（6）干姜（炒黑）9克、 黃連15克。上2味為細末，將末搽患處，涎出即愈。

辯證分型“去火”食療法

中醫講究“辯證施食”，分析上火虛實，有針對地進行食療，選擇清熱敗火的食物和食療，方可有效治療口腔潰瘍。

1、 去心火——蓮子百合綠豆湯

材料：綠豆100克，蓮子一把，百合1個，冰糖、水適量。

做法：將綠豆用清水浸泡2小時以上，蓮子洗凈備用，百合洗凈后掰成片備用；將泡好的綠豆加水用大火煮沸，直至煮到綠豆炸開后轉小火，加水并加入蓮子繼續熬煮；小火煮約10分鐘后加入冰糖和百合瓣調味，一邊煮一邊攪拌，冰糖完全化開后即可關火，放涼后即可食用。

2、 去肺火——枸杞葉豬肝粥

材料：大米、豬肝、瘦肉、枸杞葉、姜絲、生粉少許、鹽、油。

做法：先將枸杞葉擇洗干凈，如果擔心枸杞葉有農藥，可以先用水浸泡20分鐘。豬肝、瘦肉切片，瘦肉用少許生粉腌制5分鐘；將大米淘洗干凈，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開后，加幾滴色拉油，倒入大米，沸騰后改用小火熬制20分鐘。然后改大火放入姜絲、豬肝、瘦肉，再倒入枸杞葉，煮滾兩分鐘，加入鹽調味即可。

3、 去胃火——魚頭豆腐湯

材料：豆腐切塊，姜切片、京蔥切段。

做法：將魚頭、蔥、姜放入油鍋中，微火煸炒變色即可。砂鍋加清水燉上，將魚頭放入砂鍋中，加入八角、白胡椒粉，煮沸后，加入豆腐、草菇，加少許料酒大火煮開，小火慢燉至湯色發白，加鹽調味即可。

4、 去肝火——白茅根雪梨豬肺湯

材料：豬肺、雪梨、白茅根、陳皮

做法：豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘；雪梨切塊，白茅根切段，陳皮用水浸軟；用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時即可。

5、 去腎火——桑葚茶

材料：桑葚

做法：可以在中藥店購買，每日早晚各取9～15克，放保溫杯中，沖入沸水適量，代茶頻飲。