北京商報訊(記者 錢瑜 薛晨)小南國餐飲控股有限公司(以下簡稱“小南國”)3月28日發布2016年度業績公告顯示,在經歷了2015年度的大額虧損后,小南國繼續對企業進行戰略調整,加速從重資產模式向輕資產模式轉型,并在2016年關閉15家門店,以此提升門店業績。

根據公告,小南國2016年關閉的門店中,包括9家小南國、3家南小館以及3家Pokka,這些門店被認為經營效率不佳,同時也已不符合小南國聚焦核心城市,提升經營效益的經營策略。經此調整,小南國較2015年的門店數凈減少了12家,管理半徑也由2015年的22個城市減少到18個。小南國相關負責人此前也表示,小南國關閉的門店大多為遠離上海總部的二三線城市門店,這些城市的消費能力與小南國品牌的定位有一定差異,而遠離總部帶來的是更高的管理成本,因此盈利能力較弱,關閉這些門店后更有利于聚集資源關注核心城市門店。此輪門店調整被業界認為是小南國由重資產模式向輕資產模式轉型過程中初步體現的效果,而小南國2016年的業績表現似乎也在印證企業戰略轉型措施的效果。

2016年,小南國錄得營業收入20.01億元,較上年微降1.7%,但期內凈利潤大幅增長,由2015年的虧損約9842萬元升至盈利約3425萬元,毛利率也由2015年的69.1%增長至2016年的71.7%。業界認為小南國業績的增長除因淘汰低效門店等重資產外,還在供應鏈系統建設過程中向輕資產靠攏。2016年9月小南國收購餐飲B2B采購電商平臺JMU的9.82%股份后,就行業資源與JMU進行合作共享,深入產業中上游的同時帶來采購、物流、倉儲等領域的輕資產配置。

除此之外,多元化品牌策略也被認為推動了小南國業績的提升,以俺的、Wolfgang Puck和The BOATHOUSE為代表的一批西餐品牌為小南國帶來了8270萬元的收入,相比2015年同期的4650萬元增長了77.9%。同時,以米芝蓮為代表的品牌在2016年的門店數量也增加到306家,權利金及管理費收入由870萬元增加到1430萬元。小南國稱,相較于自建新品牌,小南國更傾向于引入有更可靠產品研發能力且產品區域性限制較弱的國際品牌,而類似米芝蓮則為小南國投資孵化的品牌。

盡管當前小南國的轉型舉措帶來了增長,但業內人士也認為小南國的戰略轉型之路仍存在壓力。中國食品產業評論員朱丹蓬認為,小南國關閉業績不佳的門店,引入、孵化新品牌以及多業態發展等措施是在經歷巨額虧損后自救的方向,這些新品牌培育需要耗費的時間成本、人力成本以及資金成本較多,能否長久發展仍需要觀察。