中新網7月3日電 盛夏季節,啤酒不可或缺。其中精釀啤酒以其小眾與個性而獲得部分啤酒客青睞。7月1日,由青島啤酒打造的一輛精釀機甲現身上海國際時尚中心,青島啤酒公司制造副總裁、中國釀酒大師董建軍參與投料生產,啟動了青島啤酒精釀機甲的全國巡回釀造之旅。

精釀機甲亮相上海

一輛有著變形金剛質感的精釀機甲上,青島啤酒公司制造副總裁、中國釀酒大師董建軍化身“奇藝博士”,操作IPAD設定啤酒釀造流程,打開黑衣人送上的酵母容器,通過指紋識別系統開啟機甲保險箱。

這不是電影場景,而是青島啤酒精釀機甲的投料啟動現場。精釀機甲是青島啤酒引入的移動釀造設備,因其外形炫酷而得名“精釀機甲”。消費者可現場觀摩啤酒釀造全過程,并可在互動體驗區坐下來好好喝上一杯精釀青島啤酒。

“機甲透出炫酷的金屬質感和科技感,置身其中,仿佛是由變形金剛為你生產出一杯濃郁芬芳的IPA,這感覺棒極了。青島啤酒IPA的口味非常棒,多重酒花產生芬芳的水果香氣與濃郁的麥香碰撞,苦味十足又回甘爽口。”宋先生與朋友見證了精釀機甲的投料啟動儀式,并在現場品嘗了IPA、黑啤、白啤等不同口味,被深深震撼。

精心慢釀 ,114年匠心傳承

現場工作人員介紹,如果你能進入到青島啤酒科研中心和生產線,會發現更多不為人熟知的釀酒奧秘。“精釀”二字,也可用“精心慢釀”進一步詮釋。

所謂精心,儲存啤酒花的恒溫冷庫到生產車間的距離,釀酒師每一步的時間都需要精確到分;每一滴釀造水都要經過7級處理、50多項指標檢驗;清洗一只啤酒瓶需要30分鐘;輸酒管道用水洗凈后,還要再用1噸多的啤酒沖掉殘留的水分。

所謂慢釀,則是遵循自然發酵,而不刻意“催熟”。這種全過程“慢”釀造出的啤酒,是低調而奢華的,青島啤酒的釀酒師們始終認為,只有經過精心慢釀,才能帶給每一位消費者最自然、最成熟、最暢快的感受。

作為一個有著114年歷史的老字號,青島啤酒以匠心踐行精心慢釀。

讓國家級品酒師帶你品味精釀

當麥香四溢的白啤、濃郁的黑啤,以及有著精釀之王美譽的IPA……一起呈現在品鑒者面前,青島啤酒國家級品酒師朱蕾現場為消費者講解品酒“姿勢”:每一種口味都暗藏玄機,微妙的原料或工藝變化都會有截然不同的口感。不同的啤酒適用的杯型、溫度,喝法也不盡相同,來到現場,讓品酒師為你一一道來。

據了解,青島啤酒精釀機甲將在上海國際時尚中心逗留兩天,接下來的兩個多月時間內,巡回穿梭于上海、徐州、濟南、青島、珠海等城市,并將現身青島國際啤酒節,為更多喜歡青島啤酒、勇于嘗鮮的消費者帶去炫酷而極致的啤酒體驗。