喝水是我們生活中很平常又必不可少的一件事，人體可以承受幾天不吃飯，但不能一天不喝水。尤其到了夏季，由于高溫環境下大量出汗，帶走大量體液，如果喝水不足，會造成消化液分泌減少而影響食欲，以及血液濃縮、黏稠，血容量下降，容易引起細胞脫水，甚至發生中暑。那么夏季該如何補水呢？

夏季很多人愛喝各種冰鎮果汁、碳酸飲料等。盡量這些飲料種類不同，但幾乎都含糖，喝多了可引起血糖升高，會刺激大腦降低食欲，進而影響日常飲食，尤其是兒童，因為喝多了飲料而不好好吃飯，會影響身體的正常發育。而且甜飲料喝多了，還容易導致肥胖。因此，飲料不宜多喝，更不能作為日常水來飲用。

夏季最好的補水飲品是白開水。白開水成本低，安全性、純凈度、穿透性及在體內消化吸收都非常好。此外，還可以選擇礦泉水、純凈水、淡茶水等。

很多人認為純凈水沒有營養，喝多了會造成礦物質的缺乏。其實人不可能靠喝水來補充足夠多的礦物質，吃一頓飯所補充的礦物質，遠遠大于喝幾桶礦泉水。人們喝水的目的主要是讓水作為載體，運輸其他營養物質等。只要符合國家的飲用水標準，白開水、純凈水、礦泉水等對人體影響差別不大。

由于天氣炎熱，有些人愛喝冰水或冷飲，雖然喝下去是痛快了，能很快降溫，但是冰水容易引起胃腸道痙攣、腹痛等。因此，從冰箱里拿出來的冰水，至少在常溫下放置15分鐘后再喝比較好。最好是喝溫開水，即燒開的水自然晾涼到35～40度左右，現燒、現晾、現喝，俗稱“三現水”。

有調查顯示，約有60%以上的人感覺到口渴了才想著去喝水，這意味著人體已經缺水一段時間了。口干、小便發黃是人體缺水的主要信號之一，提醒我們喝水量已經不足了，主動飲水，不讓自己有渴的感覺，有利于機體的新陳代謝，提高人體免疫力。

一般來說，成人日常需要飲水1200～1500毫升，出汗量多時，需水量還要增加。

每天清晨刷完牙洗完臉后，喝200毫升左右的溫開水，可稀釋血液，并給體內臟器組織來一次“大清洗”，有助于肝臟、腎臟解毒。白天給自己制定一個飲水時間表，大概每隔2～3小時喝水200毫升，要一次性喝完，才能真正起到補水的作用。夏天夜間丟失水分多，因此，晚上睡前半小時至一小時也要喝200～300毫升水。

夏季是旅游旺季，出去旅行時，可少量多次飲水，每隔1小時喝水100～150毫升，以不感到口渴、小便清澈為宜。由于旅行時人體體溫通常較高，可以喝常溫的礦泉水、純凈水或10度左右的涼開水來降溫解渴，不宜喝5度以下的飲料，因為大量喝冷飲容易引起胃腸道疾病。

（北京協和醫院營養科教授于康）