維生素C是人和其他少數生物的必需營養素。在生物體內，維生素C是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅，同時它也是一種輔酶。維生素C通常只存在于植物性食物中，動物性食物基本不含維生素C，各類新鮮的蔬菜和水果是它的主要來源。

維生素C也是所有維生素中每日需要量最大的一種（拿普通成年人來說，絕大多數維生素的營養素膳食推薦供應量都在20毫克/天以下，而維生素C則是100毫克/天）。

日常生活中需要補充維生素C嗎？

我們首先應該了解人體每天應該攝取多少維生素C才能保證健康。

《中國居民膳食指南（2016）》中推薦每日維生素C的參考攝入量（RNI）為100mg，而為達到預防慢性疾病的目的，可將每日攝入量（PI）調整至200mg，一般認為成年人（18~49歲）每天300g~500g蔬菜和200g~350g水果可以滿足日常維生素C的需要，美國《2015-2020膳食指南（DietaryGuidelinesforAmericans）》中經典健康飲食模式也是推薦每天攝入5份蔬菜和水果。就成人而言，如果能夠達到中國居民膳食指南中推薦的蔬菜和水果的攝入量，那么其實并沒有額外補充維生素C的必要性。

各種維生素C的區別

它們的有效成分都一樣。幾元的維生素C片一般是藥品，而幾十元上百元的則多是保健品，一些咀嚼片既可能是藥品也可能是保健品。如果是保健品的話，應該認準藍帽子的保健食品標志。從成分含量看：藥品維生素C片通常添加的香精、色素、甜味劑等較少，且通常每片固定100mg的維生素C含量；而保健食品中除了含有一定量的維生素C（含量可能不固定）之外，還會含有一些其他添加劑，主要是為了讓口感更好。但是就其有效成分維生素C，它們是一致的，并沒有本質區別。不過有一些酯化維生素C可以讓維生素C緩慢吸收，是有一定區別的，但是對于一般人也沒有什么實際意義。

什么年紀、狀況下需要補充維生素C？

妊娠期、哺乳期的女性以及生長發育期的兒童，其維生素C的需求量高于正常成年人，因此可以適當補充維生素C，但還是推薦通過增加蔬果的攝入，補充天然食物中的維生素C，因為其中的黃酮類物質能在腸道中發揮穩定維生素C的作用。重體力和高溫勞動者應適當補充維生素C。實驗證實，每天吸煙20支以上者較不吸煙者血漿維生素C含量低40%，因此對于吸煙的人群，適當補充維生素C以防缺乏。

肝臟疾病、類風濕疾病、癌癥等病人均需增加維生素C的攝入量。

（北京友誼醫院營養師顧中一)