據新華社報道，美團外賣、餓了么等外賣平臺APP最近相繼在下單確認頁添加了“無需餐具”備注選項，消費者在百度外賣頁面中也可以選擇“0套餐具”，小小的環保舉措，引發社會各界對外賣環保、健康的持續思考。幾家主要外賣平臺還制定了中長期環保計劃，包括免費向商家提供環保餐具試用并統一對接優質環保餐具供應商，制定外賣行業環保自律公約等。

幾大外賣平臺同時向消費者推出“無需餐具”“0套餐具”選項，是對近段時間社會輿論高度關注外賣垃圾問題作出的回應。9月17日，一篇題為《外賣，正在毀滅我們的下一代》的網文被廣為轉發，文章援引有關數據并進行計算，稱“每周最少有4億份外賣飛馳在中國的大街小巷。至少產生4億個一次性打包盒和4億個塑料袋，以及4億份一次性餐具的廢棄。一個塑料袋的平均使用時間25分鐘……每一個塑料袋的降解至少需要470年”，外賣行業如果繼續大量使用一次性餐盒餐具和塑料袋，將毀掉中國下一代人的生存環境和未來，云云。

這篇文章運用令人咋舌的數據和變魔術一樣的邏輯，向人們描繪了一幅即將被外賣行業“毀掉”的未來生活的慘狀，文章輕松收獲了數十萬點擊量和閱讀量，也引發了一場關于外賣行業利弊是非的爭論。有人懷疑該文有不一般的“背景”，稱其之所以要采用“毀滅我們的下一代”之類嚇死人的說法，目的就是要制造“外賣是加劇塑料垃圾污染的元兇”的輿論恐慌，最終是要毀掉外賣行業的未來。無論是文章指控外賣行業正在毀滅我們的下一代，還是反駁者指控該文是要毀掉外賣行業的未來，雙方都陷入了感情大于理性、不管事實先論是非的“口水戰”，無助于客觀認識和認真解決問題。

“口水戰”消退之后，就是專業力量登場之時。中華環境保護基金會、綠色環保外賣聯盟日前在京舉辦“外賣環保大家談——互聯網外賣行業綠色與可持續發展研討會”，就提高外賣餐盒包裝環保水平、促進外賣垃圾減量等問題進行探討，美團外賣聯手中華環境保護基金會在會上宣布設立“青山基金”，這是餐飲外賣行業首個綠色環保公益專項基金。多位與會專家認為，要對外賣垃圾進行有效治理，首先需要對外賣對環境造成的影響進行科學定量的分析，而不能僅憑一些大而化之的數據，提出一些看似正確實則含混不清的解決辦法。

“口水戰”的主要目的是宣泄情緒，逞一時口舌之快，發起者追求的是吸引眼球、聳人聽聞，而并不在乎最終能否解決實際問題。專業力量登場參與治理外賣垃圾，主要的武器是理性的態度和專業的手段，包括對大數據的運用，專業力量強調一定要進行全面、精準的數據采集和計算，而不是隨便看到一堆“生猛”數字就拿來說事。比如《外賣，正在毀滅我們的下一代》一文披露的幾組數據，就受到了專業人員的質疑，其中“每周最少有4億份外賣飛馳在中國的大街小巷”，就完全經不起推敲，因為該文援引的報告中說的是“預計2020年外賣用戶滲透率達到80%，用戶規模達到6億”，且不說預計到2020年才有6億外賣用戶，就算現在外賣用戶就達到了6億，也統計不出“每周最少有4億份外賣”的結果來。

專業力量參與環保治理，首先是要對通過專業手段發現的事實負責，對從專業角度提出的治理意見及其結果負責，哪怕這些事實、意見和可能產生的結果，與人們既有的認識大相徑庭。比如有專業研究報告認為，雖然紙袋比塑料袋更容易降解，但造紙造成的污染卻比生產塑料高得多，所以用紙袋和用塑料袋到底哪個更環保，目前尚不能有完全確定的結論。

專業力量參與環保治理，其次是要把專業知識和專業精神融入環保治理的每一個環節，在治理外賣垃圾的問題上，就是要推動網絡外賣平臺、餐飲企業、行業組織（綠色環保外賣聯盟等）、環保公益基金（“青山基金”等）、政府職能部門和廣大消費者形成合力，構建和完善“以數據為基礎、以標準為路徑、以政策為激勵、以責任為保障”的社會共治體系。在此過程中，外賣平臺要積極主動履行社會責任，通過專業技術和行業自律有效減少外賣包裝垃圾，為降低和遏制外賣污染盡最大努力。