主要功效：健脾益氣、生津潤肺

推薦人群：用于脾虛、胃陰不足所致的食欲不佳、無力倦怠以及氣虛津傷所致的肺虛燥咳、咽干口渴等癥

材料：鮮淮山200克、太子參10克、雪梨2個、瘦肉200克（3-4人量）。

烹調方法：將鮮淮山去皮，沖洗后切段狀，太子參稍浸泡，雪梨去核切塊狀，瘦肉洗凈切大塊。將所有食材和藥材一起放入瓦煲內，加入2000ml清水，用大火煮滾后改用中小火煲約40分鐘，加鹽調味即可食用，其中鮮淮山、雪梨、瘦肉均可連渣一起食用。

湯品點評：

晚秋季節，南方天氣也漸涼了，早晚溫差明顯。這個時節，除了日常防燥潤肺之外，還需要滋養脾胃。

今天介紹的這款湯品能很好地將健脾益氣、滋陰潤肺結合起來。湯中的鮮淮山不用多說，既補脾肺之氣、又益肺腎之陰，對于脾虛食少、體倦乏力、肺虛咳喘均有一定的食療作用，且還能養陰生津，對于陰虛內熱、口渴多飲也有一定效果。太子參是補氣藥中的一味清補之品，對于氣虛津傷所致的肺虛燥咳、虛熱汗多可起到較好的益氣生津、潤肺止咳的作用。水果(雪梨)入湯是廣東湯水的特色之一，雪梨性味甘涼，有潤肺化痰止咳、清熱降火生津的作用。

三者合而為湯，清潤而不寒涼，對于脾虛、胃陰不足所致的食欲不佳、無力倦怠以及氣虛津傷所致的肺虛燥咳、咽干口渴等癥有一定緩解效果。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科