幾乎所有飯店兼職服務員都沒有健康證，提供兼職服務員的中介公司、飯店餐飲部的負責人，對健康證也都只字不提。（11月1日《寧波晚報》）

“兼職不要健康證”在很多賓館飯店已經成為潛規則。正是因為此類行業的兼職入職門檻比較低，幾乎是零門檻，也就有了更大的吸引力。高校學生、無固定職業者等成了飯店兼職的主力軍。而飯店為減少用工成本，也大量采用小時工、鐘點工這樣的用工方式，特別是臨近年底，各大網絡、論壇里到處都有飯店兼職的招聘廣告。

餐飲行業中，從業人員的健康直接會影響食客的健康。對于長期從事餐飲行業的人員來說，健康證管理制度堅持的還是比較好的，但對兼職人員的管理則相對薄弱。

為了吸引兼職人員，中介機構會不加選擇地承接業務，而賓館飯店也是睜一只眼閉一只眼。沒有健康證的兼職人員未必就有疾病，也可能是健康的。但也可能是“為了掩蓋疾病”不去辦理。這就需要監管部門，像監督長期從事餐飲行業人員一樣，去監管餐飲行業的兼職人員。一方面，需要監督好中介機構，凡是有意愿從事餐飲兼職的人員都必須嚴格審查。另一方面，要經常到賓館飯店執法檢查，檢查從業人員是否有健康證。最重要的事情是加大打擊的力度，對于不查驗健康證的中介機構和賓館飯店，要依據目前的法律法規進行處理，讓用人單位因為敬畏規則，而少些僥幸的心理。

“兼職不要健康證”，有問題的不僅是飯店，還說明監管部門存在監管的薄弱環節。“餐飲行業兼職人員”不能沒有健康證。