西瓜堪稱“瓜中之王”，原產于非洲。西瓜主要的食用部分為發達的胎座，果實外皮光滑，呈綠色或黃色，果瓤多汁為紅色或黃色，罕見白瓤。西瓜性寒，味甘甜，有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，是夏季止渴解暑的佳品，而且價格低廉，特別適合大眾消費。

西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五，所以西瓜的熱量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也就是說，如果你每天吃一個很大的西瓜，大約有8到10斤，就是攝入了1000到1250千卡的熱量，而普通家庭中的小碗米飯熱量大約是200千卡，那就相當于吃一個西瓜就吃了五六碗飯。至于說到吃一塊西瓜，等于吃五碗米飯這個說法，明顯的夸張了，是不可信的。

西瓜屬于瓜果，是不能當做主食的，西瓜水分多，代謝快，只吃西瓜不僅容易餓。并且，西瓜的各種營養成分基本都不如米飯，所以與其吃西瓜餓的快，再吃其他食物，還不如一開始就吃米飯。西瓜本來就是生冷性寒的食物，一次吃得過多容易傷脾胃，如果貪涼吃冷藏時間過長的冰西瓜，對脾胃的傷害就更大。此外，西瓜中有大量水分，如果過量食用，是會沖淡胃液，從而引起消化不良，使胃腸道抗病能力下降，容易導致腹脹、腹瀉。

很多減肥人士在夏天會一餐只吃西瓜，認為這樣可以少攝入熱量，但往往是適得其反。如果長期一餐只吃西瓜，就會缺少蛋白質和B族維生素等營養物質的攝入，長期這樣食用，會引起身體免疫力下降。因此，對于減肥的人身體營養需求來說，還是大米、面粉等含有碳水化合物、蛋白質、B族維生素的主食類食物比較適合。