秋季菠蘿正當季。菠蘿性味甘平，具有健胃消食的效果，是不錯的食材。

在嶺南地區，菠蘿入菜數不勝數，今天介紹的做法以雞丁和酸甜汁共烹，視為一款適時家常菜。

材料：雞丁200克，菠蘿150克，洋蔥100克，蒜片10克，鹽、糖、生抽、蛋清、酸甜汁、花生油各適量。

做法：菠蘿、洋蔥切片備用；雞腿肉洗凈，切約1厘米丁狀后，以鹽、糖、生抽、蛋清腌制片刻備用。開鍋下油，爆香蒜片，下雞丁翻炒片刻，放入菠蘿、洋蔥，加入適量酸甜汁，收汁后調味上碟即成。

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