廣醫三院中醫科老藥師林英元推薦了冬令進補食“黑”的8道食療方。

據林英元介紹，黑色的食物經常出現在我們的餐桌上，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑冬菇、黑木耳、烏雞等。黑色食物不僅味濃、食感壯實，而且有益腸道消化，可提高血紅蛋白、增加造血功能、抗衰老。中醫認為，黑在五行中主水，在五臟中主腎。腎為先天之本，居五臟之首。腎藏精，是納氣生血的源泉。為腎加油，才能在寒冬抵御寒冷，增加能量，提高免疫力。黑色的食物營養價值高，冬季食“黑”是冬令進補、性味平、食不燥的好選擇。

食“黑”進補的8道食療方

1 烏雞黑棗黑靈芝湯

原料及做法：黑棗10個洗凈去核，靈芝20克洗凈切片浸泡一夜（浸泡的水可作為煲湯用），烏雞1只，一起煲湯食之。

作用：補肝腎，安神，降血糖，止咳喘。

2 三黑南瓜湯

原料及做法：洗凈黑木耳、黑香菇各100克，浸水泡發。兩條黑玉米洗凈。黑木耳、黑香菇、黑玉米與瘦肉一起煲湯，后放南瓜適量，煲成湯即可。

作用：益氣滋陰、補腎、健脾、降低血清膽固醇，尤其適合體弱者。

3 黑芝麻黑桑葚糊

原料及做法：芝麻桑葚各100克，磨成細粉，煮成輔食。

作用：滋陰補腎明目，防白內障、頭暈目眩，益氣力。

4 海帶川芎白芷田七湯

原料及做法：海帶1兩洗凈切段，川芎、白芷各10克，田七6克洗凈打碎，和瘦肉一起煲湯食用。

作用：散瘀止血，消腫定痛，抗動脈硬化、腦血栓后遺癥，對心腦動脈硬化有輔助作用。

5 熟地當歸肉湯

原料及做法：熟地、當歸各20克，和羊肉（或牛肉、瘦肉）等一起煲湯。

作用：高蛋白補脾胃，補血滋陰，對手腳冰冷、提高免疫力和陽氣有幫助。

6 黑豆黑米雜糧飯

原料及做法：黑豆、黑米各100克洗凈，清水浸泡半小時后，煮成雜糧飯即可。

作用：黑豆是多酚類食物，含花青素，能增強血液循環，是神奇催化劑。補腎極佳，能有效補虛損、益陽道。

7 參子花果湯

原料及做法：女貞子、菟絲子各15克，車前子10克，石斛10克，太子參25克，無花果6個，布包洗凈，和瘦肉一起煲湯食用。

作用：補腎利尿，生津，防治糖尿病。

8 黑黃首烏方

原料及做法：黑棗10個洗凈去核，黃精、首烏各30克，烏龜1只約200克（去雜腸）洗凈，一起放砂鍋煮湯調味即可食用。

作用：補腎，防治高血脂。