新華社北京12月13日電(記者胡璐、董峻)目前我國人均奶酪年消費量不足0.1公斤,遠低于2.6公斤的全球水平。與此同時,我國奶酪年產(chǎn)量嚴重依賴進口。業(yè)內(nèi)人士認為奶酪行業(yè)發(fā)展空間廣闊。

這是記者13日在由中國奶業(yè)協(xié)會、北京市校園足球協(xié)會主辦的奶酪校園推廣行動啟動儀式上了解到的。

農(nóng)業(yè)部副部長于康震介紹說,近年來我國現(xiàn)代奶業(yè)建設進程明顯加快,質(zhì)量安全水平大幅提升,在此推動下,乳制品消費穩(wěn)步提升。但與此同時,奶業(yè)發(fā)展仍面臨產(chǎn)品供需結構不平衡、產(chǎn)業(yè)競爭力不強、消費引導不足等問題,必須積極應對。

“奶業(yè)要振興,消費作引導,奶酪是突破口。后期應大力發(fā)展奶酪等干乳制品,優(yōu)化乳品結構,促進奶業(yè)振興發(fā)展。”于康震說。

北京三元食品股份有限公司董事長常毅說,對比國外成熟市場,我國奶酪消費至少有10倍以上的增長空間。他認為未來5年奶酪行業(yè)完全有能力保持20%以上的高速增長。

奶酪是使用原料乳最多的乳制品之一。由于奶酪品種類型多,保質(zhì)期較長,可以靈活地組織生產(chǎn),對于調(diào)節(jié)生鮮乳生產(chǎn)、乳制品加工、產(chǎn)品市場消費起到“蓄水池”的作用。