春季吃花在云南一點都不奇怪，不過作為菜品創新界的一股泥石流，各大高校食堂勇于開拓，推出了大量可圈可點的網紅菜，比如接下來我們要看到的這款油炸玫瑰花。

玫瑰若問紅塵事，多少伊人執手中。玫瑰花象征著愛情，置身于玫瑰花海中，一陣陣浪漫的氣息撲面而來。不過這浪漫拿來炸一炸，是否還能柔情依舊呢?

學生：等它，想吃吃玫瑰到底什么味道。

顯然，云南大學食堂推出的油炸玫瑰花已成網紅菜，搶購需秒殺。

學生：我今天是第一次吃，但是之前我室友吃過。色澤和口味都很好，就覺得作為一個云大人太幸福了!

學生：脆脆的有一股玫瑰的清香、有點柔軟，然后有玫瑰的香味在里面，今天從南苑特地過來梓苑吃，在朋友圈里面被刷爆了。

現摘的玫瑰花瓣洗凈、濾干水分，將面粉、小粉、適量白糖和食鹽混合，加入雞蛋攪拌成糊，把花瓣全部浸泡在面漿里，再用熱油炸到花瓣漂浮后撈起，清香四溢的油炸玫瑰花就做好了。嫩紅的花瓣外面包裹著油亮的面皮，每吃一口都留有余香。

云南大學后勤服務集團飲食中心經理 何宗應：有這種食材，我們就把它引到食堂里面來，根據同學的用餐需求來制作玫瑰花菜品。有咸甜的、有咸鮮的，根據他們口味的需求，我們進行不同口味的制作。

食堂的負責人說，這道菜誕生于2016年，現在每到花季，他們都會上這道"網紅菜"，除了油炸玫瑰花，他們還推出了玫瑰包子、玫瑰糖、鮮花餅等等的玫瑰花美食。同時，他們將根據同學們的喜好來進行供應，后期將把這些美食覆蓋整個云大呈貢校區的校園。