主要功效：補益氣血

推薦人群：血虛人群尤其是血虛的媽媽或準媽媽。

1. 材料：鴨血500g、水發木耳200g、瘦肉片100g、枸杞5g、生姜適量（3~4人量）。

2. 烹調方法：在鍋中放入1.5L清水，將木耳、生姜、枸杞一同放入，武火煮開后放入鴨血、肉片繼續煮10分鐘，然后根據個人口味放入食鹽、香蔥、白胡椒等調味食用。

3. 湯品點評：孕婦貧血是一個需要關注的問題，這將會直接影響胎兒體內的鐵儲備，導致嬰幼兒貧血的發生。今天為偉大的母親和可愛的寶寶們奉上一款補益氣血的湯水。本湯水中的鴨血、瘦肉富含血紅素鐵，尤其是鴨血含鐵量豐富（每100g含有30mg元素鐵），容易消化吸收，受膳食干擾因素少，是補血佳品；木耳算是植物中含鐵比較豐富的食物，但由于是非血紅素鐵，故吸收率會比以上兩個食物低，但勝在葷素搭配，營養更加均衡，口感更加豐富；此湯采用的均是藥食兩用的藥食材，比較安全，適合孕乳母、幼兒長期食用，其他血虛的人群亦可食用。

推薦：廣東省中醫院臨床營養科