農業農村部副部長于康震近日表示，中國奶業邁進全面振興的新時期，當前是乳品質量安全水平最好的時期。2017年，生鮮乳抽檢合格率達到99.8%，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率，已經連續九年保持在百分之百。

國務院新聞辦公室近日舉行國務院政策例行吹風會。有記者問：《意見》(《關于加快推進奶業振興和保障乳品質量安全的意見》)提出要振興中國奶業，目前我國奶業現狀怎么樣？具體在乳品質量安全方面的水平是什么樣的？

于康震表示，中國奶業邁進全面振興的新時期，有以下三個方面可以體現。

一是產品質量顯著提升。奶業全產業鏈質量安全監管體系不斷完善，生鮮乳監測計劃全面實施，生鮮乳抽檢覆蓋所有奶站和運輸車。

2017年，生鮮乳抽檢合格率達到99.8%，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率，已經連續九年保持在百分之百。生鮮乳乳蛋白抽檢平均值達到3.23%，脂肪抽檢平均值達到3.81%，主要質量指標均高于生乳的國家標準，達到奶業發達國家的水平。

乳制品加工實行出廠批批檢驗制度，乳制品抽檢合格率達到99.2%，在食品領域是領先的水平。嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率達到99.5%?？梢哉f，當前是乳品質量安全水平最好的時期。

二是產業素質顯著提升。通過大力發展奶牛標準化規模養殖，實施振興奶業苜蓿發展行動，推行奶牛遺傳改良計劃，推動乳品加工企業改造升級和嬰幼兒配方乳品企業兼并重組，奶業轉型升級步伐在加快推進。

第一，區域布局優化。目前九個奶類產量超過百萬噸的奶業主產省，產量已經占到全國總量的80%以上。

其次，養殖轉型加快。2017年全國奶牛規模養殖比重達到56%，比2008年提高了36.5個百分點，規模養殖成為主力軍；奶牛年均單產已經達到了7噸，比2008年增加了2.2噸。

再次，加工水平進一步提高。乳制品加工結構逐步優化，主要乳制品加工裝備等硬件設施條件基本達到了世界先進水平。

最后，行業聯合進一步加強。全國奶農專業合作社達到了1.6萬個，乳品企業自建和參股的奶源基地比重已經超過了30%，奶業企業前20強的市場份額已經超過了55%，產業集中度明顯提高。

三是品牌影響力顯著提升。農業農村部推動建立了奶業20強企業，簡稱“D20”聯盟，會同中國奶業協會連續舉辦了三屆中國奶業20強峰會，開展小康牛奶行動和奶酪校園推廣行動，打造向社會開放的示范工廠和休閑觀光牧場，通過一系列“組合拳”，贏得了消費者的信任，大大增強了國產品牌的影響力。

記者又問：此次出臺意見，在保障乳品質量安全方面有哪些具體措施？

于康震表示，為促進奶業高質量發展，進一步加強乳品質量安全監管，這次《意見》提出了三方面的措施：

一是加強乳品生產全程管控。落實乳品企業質量安全第一責任，嚴格奶牛養殖環節飼料、獸藥等投入品的使用和監管，實施乳品質量安全監測計劃，健全乳品質量安全風險評估制度，及時發現并消除風險隱患。

二是加大嬰幼兒配方乳粉的監管力度。加強嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理，嚴禁進口大包裝嬰幼兒配方乳粉到境內再分裝。支持乳品企業建設自有自控的嬰幼兒配方乳粉的奶源基地，進一步提高嬰幼兒配方乳粉乳品的品質。

三是推進行業誠信體系建設。支持乳品企業開展質量安全承諾活動和誠信文化建設，建立企業誠信檔案，推動乳品企業信用信息共享，實行乳品企業“黑名單”制度和市場退出機制，加強社會輿論監督。