中國中醫學自古以來就有“藥食同源”(又稱為“醫食同源”)理論,該理論的核心思想是指:許多食物既是食物也是藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。比如,唐朝時期的醫書《黃帝內經太素》就曾寫道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,就反映了“藥食同源”的思想。可以說,作為中國傳統文化的一個重要組成部分的藥食同源理論與實踐,是中國對人類大健康事業發展作出的重大貢獻。

為了規范既是食品又是中藥材物質(簡稱食藥物質)的管理和使用,《中華人民共和國食品安全法》規定,由國家衛生健康委員會會同食品、藥品監管部門以及中醫藥等相關部門和單位制定并調整食藥物質目錄。食藥物質目錄的出臺,在一定的歷史時期為保障百姓的用藥安全發揮了重要作用,但對我國“藥食同源”理論的實踐和推廣,以及中藥國際化道路方面也有值得商榷之處。

據媒體報道,去年5月,河南一家食品企業生產的燴面配料因為含有黨參,被舉報下架。究其原因,是因為黨參是被《中國藥典》收錄的藥材,而在食藥物質名錄中,該藥材并未被收錄。也就是說,黨參不屬于藥食同源物質,根據食品安全法規定,在食物中添加非藥食同源的物質屬于非法添加。可河南燴面作為中國傳統的幾大知名面食之一,在熬湯的過程中加入黨參等藥材是傳統配方,這就是藥食同源理論遭遇的現實尷尬。黨參事件并不是個例。2017年,上海一家餐飲企業因使用冬蟲夏草、西洋參、石斛等中藥材做菜,而這3種未被列入食藥物質名單的物質的使用,導致涉事企業最終受到警告、沒收違法所得、罰款的行政處罰。

然而,令人欣慰的是,在去年8月國家衛健委公布的新版藥食同源物質名錄中,黨參、鐵皮石斛、西洋參等9種藥材入圍名錄。但更令人遺憾的是,中國地大物博,能夠作為食物的物質有上萬種,但目前國家公布的藥食同源物質僅有百余種,像黨參等在民間常被用作食材卻未被列入藥食同源物質名錄的物質還有很多,這些物質同樣亟待入圍名錄,這樣才有助于中國“藥食同源”理論的發揚光大。

2014年,當歸被我國增補為食藥同源物質。其被增補的重要依據,是美國聯邦法典、歐盟食品安全局均將當歸作為食品香辛料(每天食用3-15克的當歸根或3-6克的根粉),以及日本也將當歸列入“源自植物或動物的天然香料名單”作為食品的香辛料使用。而我國作為藥食同源理論的發源國,在食藥物質的認定方面落后于歐美國家以及我們的鄰國日本,這在很大程度上說明我國對食藥物質的認定速度已經不能符合時代的發展要求,并已經成為中醫藥現實使用和國際化的掣肘。

中醫藥是中國軟實力的重要組成部分。在我國提出“一帶一路”倡議并致力于共建全球命運共同體的當下,中醫藥應該成為我國在國際上提升軟實力的一個重要抓手。比如,宣傳中國的藥食同源理論,為世界上更多國家的百姓帶來健康福祉,這就需要加速更新我國的藥食同源物質名單。為此建議:

國家相關部門將《中國藥典》中的中藥材目錄做藥效的全品種檢測,根據檢測結果,明確不能作為食品(含藥食同源物質、保健食品物質及新資源食品物質等)的物質名單。對于沒有列入不能作為食品名單的中藥物質,則應該放開其使用范圍和權限。(作者系中國農工民主黨黨員)