“脫離疾病談營養是空談，不結合營養防慢病也是空想。當前我國居民普遍存在著高鹽、高脂飲食，吃得過于精細、單一的問題，隨之而來的高血壓、糖尿病、腦中風等慢性病逐年高發，已經成為嚴重的公共衛生問題。”日前，在新時代中國營養與健康創新論壇上，中國工程院院士、中華預防醫學會會長王隴德告訴科技日報記者。

王隴德介紹，我國慢病在快速發展上升，國民的期望壽命雖然延長了，但是健康壽命與發達國家相比，差距較遠。同時，我國超重肥胖的人群在大幅度的增加，這是慢病高發的重要因素，因為慢性肺病造成的死亡占總死亡的85%以上，一些危險因素還在流行，比如，吸煙、不良生活方式、體力活動不足等危險因素在普遍流行。

“造成這些危險因素流行的重要的原因之一就是我國居民健康素養不高。世界衛生組織總結生活方式和行動是影響健康壽命最主要的因素，占到了60%，如果控制好生活方式和行為會預防絕大部分的慢性病。世界衛生組織覺得可糾正的行為包括不合理的膳食和熱能過剩，以及鍛煉不足、吸煙等，這些都被認為是可以預防控制發生和可以調整的行為。”王隴德強調，合理科學的膳食至關重要，要提高全民健康素養，尤其需要先從改善營養做起。

論壇上，中科院上海生命科學研究院副院長陳雁團隊與同濟大學附屬東方醫院合作進行的營養代餐干預2型糖尿病防治臨床實驗也宣布啟動。

陳雁介紹，其帶領團隊，已經完成一項在糖尿病小鼠模型上進行間歇性使用營養代餐節食來干預糖尿病進程并恢復胰島β細胞的實驗。通過一系列實驗對比研究表明，在糖尿病小鼠模型上間歇性應用營養代餐棒，有助恢復2型糖尿病和1型糖尿病被破壞的胰島β細胞、增加β細胞數量，并且發現有改善脂肪肝和改變腸道菌群的效果。這對糖尿病整體防治來說，干預效果要好于普通飲食節食效果。

“這個實驗最大的驚喜，是一周只需要2天進行節食和食用代餐棒，其他5天一日三餐可以正常飲食，保持如此規律之后進行監測，實驗數據依然很好看，而且對于2型糖尿病的干預效果要好于1型糖尿病?！标愌阏f。（記者馬愛平）