“三豆湯”為夏日消暑佳品，其制作方法是：取綠豆、赤小豆、黑豆各10克，放入鍋中，加清水600毫升，小火熬至200毫升左右，放涼后連豆帶湯一起服用，每日1劑。若無黑豆，可用薏仁代替。

綠豆有清熱解暑、利尿通淋、解毒消腫之功。《隨息居飲食譜》記載：“綠豆甘涼，煮食清膽養胃，解暑止渴”。赤小豆味甘，能補脾，性善下行而利水，對炎夏脾虛濕盛、水腫脹滿、肢體困重等療效甚佳。黑豆可補腎益陰、健脾利濕、祛風消痹，適用于腎虛消渴多飲，或肝腎不足、頭昏目暗、身面浮腫、胸悶、風濕痹痛、四肢麻木等癥狀。幾味合用，適用于暑病、暑濕病的防治。