2月23日，習近平總書記在統籌推進新冠肺炎疫情防控和經濟社會發展工作部署會議上發表重要講話。對此，全國政協委員、禧云國際創始人兼董事長劉延云在接受本報記者采訪時表示，習近平總書記的重要講話為打好、打贏這場疫情防控的人民戰爭、總體戰、阻擊戰增強了信心，也指明了方向。禧云國際作為一家團餐企業服務平臺，應當承擔起提供后勤保障的重任。

劉延云告訴記者，疫情防控期間，禧云國際持續為全國30多家醫院食堂提供了穩定的全品類食材供應和食品安全檢測服務，為一線醫護人員提供了堅實的后勤保障服務。而面對即將迎來的復工復產大潮，團餐企業更是有責任做好重點地區的疫情防控工作，在做好復工返崗人員篩查的前提下，加大就餐場所清潔消毒力度，確保食堂、員工不會成為新的感染源。同時，團餐企業要嚴守操作規范，確保食材原材料、烹飪方式合格，嚴防食材污染和食品安全事故發生，為復工復產單位提供強有力的飲食保障。

就業是最大的民生。在劉延云看來，團餐企業身處勞動密集型行業，應盡可能在疫情防控期間采取一切措施穩崗保崗，不裁員或少裁員。

此外，習近平總書記在八點要求中提到要堅決完成脫貧攻堅任務，幫助貧困勞動力有序返崗。對此，劉延云建議，團餐企業應全面篩查企業中來自貧困地區和貧困家庭的員工，保障返崗有序、工資發放及時，防止其因疫失業或因疫返貧。團餐企業還應對貧困地區的優質農產品資源存在天然的需求，有條件的團餐企業應在全面復工復產之后，更加積極地投入到對口支援和幫扶工作中去，帶動貧困地區人民增收致富。

不過，劉延云也坦言，此次疫情對餐飲行業的影響可以說是首當其沖。“就拿中國的團餐企業來說，其中大部分以中小微民營企業為主，抗風險能力較弱，面對疫情的確需要政府和相關機構能夠出臺更積極的政策，有針對性地提供扶持和減稅降費政策，幫助中小微團餐企業渡過難關。”

春回大地，疫情終將過去。“今年是我國全面建成小康社會和‘十三五’規劃收官之年，團餐企業應增強信心、提振士氣、迎難而上，積極防控疫情、推進復工復產，在黨中央的堅強領導下，全國人民萬眾一心，必將能夠戰勝疫情。”劉延云充滿信心地說。