人民政協網北京8月7日電（記者 王泳）8月7日，中華老字號稻香村集團舉辦了月餅開爐儀式暨月餅文化交流會，宣布即日起旗下八大工廠正式開啟月餅生產，100余款月餅禮盒、近百種口味月餅即將上市銷售。

八大工廠同步開爐   現場同步展示月餅生產線

當日舉辦的開爐儀式上，在稻香村集團北京生產加工中心的現代化車間，在幾十位行業專家、新聞媒體記者的共同見證下，今年的第一爐月餅正式下線。現場同步展示了稻香村集團蘇州、北京、沈陽、菏澤、成都、張家港等各大工廠的月餅生產線視頻，向現場嘉賓秀了一把月餅行業龍頭企業的實力操作。

始創于1773年（清乾隆38年）的稻香村，至今已持續傳承247年，從蘇州觀前街一家門店，發展到全國700多家門店的大型企業集團，2020年品牌價值136.55億元，在中華老字號榜單位居前列。據介紹，稻香村集團在全國各地建有十個現代化生產加工中心、聯合共建有七大原料供應基地、設立三大研發中心、產品出口30多個國家和地區，成為人們日常生活、節日消費的一部分和中國味道的閃亮名片。

此次開爐儀式，稻香村集團主動邀請行業專家、新聞媒體記者見證，展現了老字號企業的開放姿態和品牌自信。稻香村集團總裁周廣軍在活動上承諾：加大產能，保障市場供給，保證產品質量，提高服務水平，保持價格穩定。“雖然各方面成本有所增加，但稻香村作為民生企業，并沒有上調產品價格，內部消化，以社會為重。”周廣軍表示。

稻香村所取得的成績受到眾多行業協會專家、新聞媒體的稱贊。中國焙烤食品糖制品工業協會理事長張九魁、執行理事長朱念琳，國家食品質量監督檢驗中心主任宋全厚、副主任尹建軍，中華全國商業信息中心主任李殿禹，中國商業聯合會中華老字號工作委員會秘書長張健等出席活動的嘉賓都給予了充分肯定，勉勵稻香村為振興民族品牌、參與國際競爭貢獻更大力量。

創新產品和服務 老字號煥發新活力

創新是稻香村能夠發展至今的內在基因，從創始至今的許多做法引領著行業潮流。現如今無論是電商運營、直播帶貨，還是新媒體玩法，稻香村的表現都可圈可點。

作為糕點、月餅領域的頭牌，稻香村今年的月餅生產和產品都有質的提升。周廣軍介紹，在供應方面，稻香村加開了幾條生產線，包括餡料廠、印刷廠在內的有九家工廠參與月餅生產加工，保障市場供應，采用分倉發貨避免疫情影響產品供應。

在月餅禮盒方面，有100多種，包括尊貴典雅、富貴傳承、地方特色系列，一半以上是新推或改款，選擇性很多。在口味上，達近百種，涵蓋蘇式、廣式、京式、滇式等幫式特色，創新了黑松露流心奶黃、黑金稻香口味，更加新潮、營養。還加強了個性化定制，線下和線上都推出了多款性價比更高的團購款，籌劃開展賀卡等特色服務。

跨界IP合作也是稻香村的重頭戲，在之前與Hello Kitty、功夫熊貓、東阿阿膠、中茶等國內外知名IP的合作中積攢了不少人氣，今年將與《王者榮耀》、《劍網3》繼續合作，與康師傅等品牌的合作正在推進中。

此外，稻香村是開展直播帶貨較早的品牌，從去年開始與薇婭、辛巴等網紅合作，今年自建了直播團隊，開發微信小程序商城，嘗試社群營銷，打出了一系列組合拳，成果也很顯著，上半年電商增長30%以上，已占總體銷量的三成，稻香村成功圈粉無數年輕人。

疫情之下變革求新 交出亮眼答卷

面對國內外不確定形勢和新冠疫情沖擊，稻香村集團勇于革新，加大科研投入，進行智能化改造，提升組織架構和管理體系，適應新的消費趨勢、消費場景、消費品味的變化，交出了亮眼的答卷。

周廣軍透露，上半年稻香村的運營受到一定程度影響，主要是線下門店，但線上增長很快，總體上影響不大，目前大部分門店已恢復營業。

對于今年的月餅銷售，周廣軍持樂觀態度，預期有20%左右增長，正在加大產能，擴招工人，積極備戰，目前在海外市場已有較大增長。

據了解，今年以來，稻香村集團不僅沒有裁員，沒有降低薪酬福利待遇，還擴招了大量工人。中秋月餅生產季，僅北京一家工廠的用工量達2000人以上，所有工廠加起來將解決上萬人就業。疫情期間，稻香村集團捐贈的資金和貨物將近500萬，積極倡議員工進行捐款，為社會貢獻一份力量。