人民政協(xié)網(wǎng)北京9月28日電（記者 高峰）長白山麓，松花湖畔。

這個季節(jié)，連綿百里的花海，鋪坡蓋谷，姹紫嫣紅，美得讓人挪不開眼！

吉林省蛟河市，早在3000年前，就有人類在這片土地上勞動生活、繁衍生息，而這里，從來都不缺少奇跡。

蛟河市黃松甸鎮(zhèn)地界內(nèi)，有一座山，當(dāng)?shù)厝朔Q之為摩天嶺。其東側(cè)是一片空地，因早晚溫差大，氣候條件特殊，成為黑木耳的最佳生長地。

種木耳、收木耳、賣木耳······成為近幾年鎮(zhèn)上最常見的場景，將近95%的小鎮(zhèn)居民，從事黑木耳種植加工或與此相關(guān)的行業(yè)。在年產(chǎn)值10多億元的背后，除了自然優(yōu)勢，是來自長春市政協(xié)常委、中國工程院院士、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李玉及其團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支撐。

農(nóng)民心中的“財(cái)神爺”

立秋剛過，蛟河市通往黃松甸的高速公路兩旁叢林盡染，細(xì)雨中，沿途黃松甸鎮(zhèn)的山前屋后空地上，隨處可見栽種木耳的大棚和一段段等待采摘的黑木耳，在雨中散發(fā)著敦厚的生機(jī)。

“今年木耳生長不錯，能賣上個好價(jià)格。”在菌農(nóng)孫俊富家的大棚中，李玉一邊說著話，一邊小心翼翼地走著，時(shí)而又停下腳步，仔細(xì)查看木耳生長的情況。這些黑灰褐色的木耳在別人看來也許其貌不揚(yáng)，但在李玉心里卻是能讓老百姓脫貧致富的“金耳朵”。

黃松甸鎮(zhèn)地處長白山余脈，平均海拔474米的高寒山區(qū)氣候過去一直是制約黃松甸經(jīng)濟(jì)發(fā)展的短板。“地不多，半冬過，打點(diǎn)糧食夠吃喝。”是過去對黃松甸農(nóng)民生活的真實(shí)寫照。

“這里的百姓窮怕了，總想要改變點(diǎn)什么。”李玉說，就連當(dāng)?shù)卣采焚M(fèi)苦心，想在這樣惡劣的自然情況下進(jìn)行創(chuàng)富。在嘗試過種植旱煙、土豆、甜菜等最經(jīng)濟(jì)作物終宣告失敗之后，在上個世紀(jì)80年代黃松甸人開始嘗試人工黑木耳栽培。

就這樣，袋料栽培木耳被引進(jìn)了黃松甸鎮(zhèn)。木耳賺錢，黃松甸人積極性很高。到90年代，各村已有了幾百萬包的栽培規(guī)模。為了造勢，大伙兒在302國道旁豎起一個牌子：“中國木耳生產(chǎn)最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)——黃松甸”，這在當(dāng)時(shí)是個頗為大膽的舉動。

“出差途中，偶然看到了這塊牌子，我就找上門來。”李玉笑著說，沒想到，自己的主動上門，與黃松甸鎮(zhèn)一拍即合，從此，為黃松甸鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)開啟了大學(xué)帶動產(chǎn)業(yè)，科學(xué)家扶持栽培戶合作的模式。

“那時(shí)候，只要有時(shí)間，我就去黃松甸。”李玉說，在鎮(zhèn)里，他和農(nóng)民一起摸爬滾打，培育新品種，探索地面擺放全光栽培，推廣微孔出耳技術(shù)······“那時(shí)沒有高速公路，302國道路況較差，我就起早去，貪黑回。”

十幾年下來，黃松甸鎮(zhèn)成為中國知名的黑木耳之鄉(xiāng)，農(nóng)民的收入也從一畝地收入300元錢開始，翻番兒地往上漲。李玉也成了當(dāng)?shù)睾谀径a(chǎn)業(yè)領(lǐng)路人，被當(dāng)?shù)馗刹咳罕姺Q為“木耳院士”“農(nóng)民的財(cái)神爺”。

作為一位從基層成長起來的知識分子，李玉不僅了解農(nóng)民的疾苦和祈盼，也深知“留下一門技術(shù)，帶出一支團(tuán)隊(duì)”對幫助老百姓脫貧的重要性。因而，在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，他非常注重培養(yǎng)一支食用菌科研和產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊(duì)。他常常告誡自己的學(xué)生：“身為真菌人的年輕一代，千萬不要忘記食用菌產(chǎn)業(yè)是我們的根基，應(yīng)用真菌學(xué)科的昨天、今天和明天都離不開生產(chǎn)一線。”

每年三四月份，李玉都要帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員深入到白山黑水的田間地頭、菇棚車間開展科普宣傳活動。每到這個時(shí)候，周圍的菌農(nóng)像過節(jié)一樣，從四地八方趕來，為的是聽他一堂課。此時(shí)，李玉似乎忘記了疲憊，又變得年輕了，講起蘑菇種植技術(shù)總是滔滔不絕。幾毛錢的菌苗種到地里就可以變成幾元錢的蘑菇，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民笑著說李玉是讓他們在蘑菇地里“撿鋼镚”。

多年來，他帶領(lǐng)菌物團(tuán)隊(duì)，扎根在生產(chǎn)一線，抱著服務(wù)三農(nóng)的思想，真正把小蘑菇做成了大產(chǎn)業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，他先后培訓(xùn)技術(shù)骨干8000多人，輻射帶動菌農(nóng)3萬余戶。

打造柞水黑木耳產(chǎn)業(yè)鏈讓大家富起來

木耳，成了黃松甸的一道風(fēng)景！而“風(fēng)景”卻不僅僅在黃松甸一地綻放。

白山松水2000多公里之外的陜西省柞水縣，位于和合南北、澤被天下的秦嶺腹地，滿眼盡是連綿不盡的山川。唐代詩人賈島《題安業(yè)縣》云：“一山未了一山迎，百里都無半里平。”描寫的正是當(dāng)時(shí)的柞水。

盡管交通不便，但柞水當(dāng)?shù)厥a(chǎn)椴木，而椴木最適宜木耳生長。因此，近百年來，當(dāng)?shù)卮迕褚恢庇蟹N植木耳的傳統(tǒng)。不過，當(dāng)?shù)啬径a(chǎn)業(yè)發(fā)展長期處于小而散的狀態(tài)，傳統(tǒng)的種植方式技術(shù)不成熟，產(chǎn)量低，并沒有給百姓帶來富裕生活。相反，柞水縣曾是國家級貧困縣，2014年初貧困發(fā)生率為44.04%。

回想起與柞水的“千里交集”，李玉仍然記憶猶新，“2017年，柞水縣開始把木耳產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)時(shí)，柞水的木耳產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)弱、鏈條短，在關(guān)鍵核心環(huán)節(jié)上缺乏技術(shù)支持。”

也就是這一年，柞水縣與李玉的團(tuán)隊(duì)建立了校地合作關(guān)系，成立了院士專家工作站。改變，也從這一刻開始。

“篩選菌種、制定規(guī)程、研發(fā)新品……什么時(shí)候該澆水、該通風(fēng)？現(xiàn)代化菌包生產(chǎn)對菌農(nóng)來說，頗為陌生。”李玉說，“為了摸清當(dāng)?shù)啬径a(chǎn)業(yè)狀況，用了3年時(shí)間，我們幾乎跑遍柞水縣的每個村莊，基本上沒休過周末。”

最終，通過李玉團(tuán)隊(duì)把脈問診，全面啟動“柞水木耳”品牌打造計(jì)劃，并制定了木耳的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程。

“目前，我們已為柞水縣編制了柞水木耳生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，制定了黑木耳菌包生產(chǎn)、玉木耳菌包生產(chǎn)、黑木耳大棚吊袋栽培、玉木耳大棚吊袋栽培等4項(xiàng)技術(shù)規(guī)程。”李玉表示，這些規(guī)程為木耳工廠化生產(chǎn)、科學(xué)化大田管理、等級劃分提供了技術(shù)支持。此外，我們還先后派遣科研骨干人員30余人次，開展木耳產(chǎn)業(yè)管理和菌包生產(chǎn)等人員技術(shù)培訓(xùn)。

據(jù)了解，李玉院士團(tuán)隊(duì)先后為柞水選育出5個宜栽品種，并實(shí)現(xiàn)大面積推廣，輻射帶動全縣9個鎮(zhèn)辦42個村發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)干木耳3750噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近3億元。

“食用木耳，畢竟產(chǎn)值有限。如何增加木耳的附加值？”看著當(dāng)?shù)厝罕娙找娓邼q的參與熱情和逐年增加的種植，為了避免產(chǎn)業(yè)總體效益不高，“增產(chǎn)不增收”的情況發(fā)生，李玉團(tuán)隊(duì)又開始了深加工產(chǎn)品的研發(fā)。木耳冰淇淋、木耳脆片、木耳菌草茶、木耳益生菌等新產(chǎn)品相繼被研發(fā)出來，形成了木耳全鏈條產(chǎn)品矩陣。

“小木耳，大產(chǎn)業(yè)。”4月20日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平前往柞水縣金米村了解脫貧攻堅(jiān)工作情況。習(xí)近平總書記看著當(dāng)?shù)睾谀径⒂衲径搏@豐收，在當(dāng)?shù)乩习傩彰撠氈赂恢邪l(fā)揮了硬核作用，對柞水木耳給予了高度評價(jià)

“這個點(diǎn)贊讓我們食用菌人倍感振奮，深受鼓舞。”習(xí)近平總書記鼓舞人心的話語，讓李玉激動不已，“這個點(diǎn)贊充分肯定了包括木耳在內(nèi)的食用菌產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)主戰(zhàn)場，特別是在國家精準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)扶貧方面發(fā)揮的實(shí)實(shí)在在作用；這個點(diǎn)贊也為未來我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指明了方向，為這個產(chǎn)業(yè)迎來了高質(zhì)量發(fā)展的春天。作為從事食用菌產(chǎn)業(yè)的科技工作者，這個點(diǎn)贊著實(shí)讓我高興，同時(shí)更讓我感受到了身上肩負(fù)的沉甸甸的責(zé)任。如何把總書記所提出的‘小木耳，大產(chǎn)業(yè)’，真正做大、做強(qiáng)、做精、做優(yōu)，更好地滿足人民對美好生活的追求，這是交給今天我們食用菌人身上的時(shí)代答卷！”

孤獨(dú)的拓荒者

睿智博通，心無旁騖，甘當(dāng)人梯。人們這樣評價(jià)李玉。從事菌物科學(xué)研究40多年，他醉心菌物世界，求索拓荒，在探索科學(xué)的道路上砥礪前行，收獲累累碩果。

1966年，李玉從山東農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)，來到吉林。那時(shí)“文革”已經(jīng)開始，李玉到吉林省農(nóng)科院報(bào)到時(shí)，已是1967年春天了。“農(nóng)科院的領(lǐng)導(dǎo)說，你不能留在院部，得到下面的農(nóng)科所去。我這個人比較聽話，于是繼續(xù)北上，到了吉林省農(nóng)科院白城農(nóng)科所，一干就是10年。”

1978年秋，隨著教育和科學(xué)的春天到來，李玉以優(yōu)異成績成為吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物專業(yè)的一名碩士研究生，師從我國著名的真菌學(xué)家周宗磺教授，揭開了人生道路上新的一幕。

李玉是研究生班的班長，有扎實(shí)的專業(yè)功底和豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，又得劉波、白金銷、劉錫璉幾位國內(nèi)知名菌物學(xué)家執(zhí)教，遂成為導(dǎo)師周宗磺心目中最優(yōu)秀的“嫡傳弟子”。可惜天不假年，在李玉即將畢業(yè)之際，老人因病逝世。臨終前，老先生專門囑托李玉，希望他把菌物研究繼續(xù)進(jìn)行下去。

“這么多年來，內(nèi)心似乎總有一股力量在牽引著我，讓我不敢有絲毫懈怠。”李玉內(nèi)心的那股力量，除了信守對導(dǎo)師的莊嚴(yán)承諾的那一份執(zhí)著，或許正是一名科學(xué)家對探索大自然、揭開大自然所有奧秘的那種沖動與追求吧!《人民日報(bào)》以“孤獨(dú)的拓荒者”為題，對李玉的事跡做了專題報(bào)道。

作為菌物科研領(lǐng)域孤獨(dú)的拓荒者，作為菌物世界的守望者，李玉雖飽嘗了無數(shù)艱辛，更收獲了無限喜悅。

從20世紀(jì)70年代以來，李玉和學(xué)生們深入全國所有省區(qū)開展菌物資源調(diào)查，系統(tǒng)開展菌類資源收集、保存、評價(jià)和利用等基礎(chǔ)研究，獲得1.2萬份標(biāo)本與菌株。其中僅黏菌就報(bào)道了400余種，占世界已知種的2/3，發(fā)現(xiàn)并命名36個黏菌新種，成為中國為黏菌新種命名的第一人。現(xiàn)在，世界上每10個黏菌新種，就有一個是中國人發(fā)現(xiàn)的。在菌類資源上，發(fā)現(xiàn)新紀(jì)錄菌種148個，出版了兩本黏菌學(xué)理論專著，完成《中國真菌志—香菇卷》編研;制作了全球98%以上的黏菌分子生物學(xué)標(biāo)本，建成了國內(nèi)首個菌類種質(zhì)資源庫，標(biāo)本及菌種保藏量居于國內(nèi)前列。

如今看來，李玉沒有辜負(fù)導(dǎo)師的希望，不僅把他的愿望變成了現(xiàn)實(shí)，而且將菌類科研成果推到了全國乃至全世界的前沿。

雖然取得了這樣的成績，但是菌物學(xué)在我國起步較晚，與發(fā)達(dá)國家相比還存在著明顯差距，加快培養(yǎng)大批的菌物創(chuàng)新人才一直是李玉牽腸掛肚的事情。

經(jīng)過多年的實(shí)踐與探索，他帶領(lǐng)弟子們挑起了建設(shè)我國第一個菌物專業(yè)的重?fù)?dān)。面對一無專業(yè)人員、二無專業(yè)教材、三無經(jīng)驗(yàn)可鑒的窘?jīng)r，他們夜以繼日，培訓(xùn)師資、編訂教材、完善教學(xué)內(nèi)容……在較短時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造性地在吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)設(shè)立了菌類作物自主設(shè)置學(xué)科博士點(diǎn)和碩士點(diǎn)，用汗水和心血開創(chuàng)菌物人才高等教育之先河。

回憶創(chuàng)業(yè)初的難忘歲月，李玉仍很激動，“當(dāng)時(shí)辦專業(yè)可以說是一無所有，我和學(xué)生一起在一堆廢舊的物資中揀回了我們這個專業(yè)所需的儀器設(shè)備。難啊，真難啊，我們是在沒有資金、沒有設(shè)備、沒有資料，‘三無‘的條件下開始千起來的……”

30多年來，他累計(jì)培養(yǎng)菌物學(xué)領(lǐng)域的碩士研究生和博士研究生上百人，大部分已經(jīng)成長為菌物產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍人才或骨干力量，正在各條戰(zhàn)線上發(fā)揮著重要作用。

用行動詮釋為民情懷

“食用菌產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化、推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、支撐國家食物安全的生力軍。”這是2009年，李玉當(dāng)選中國工程院院士后，寫下的一句話。基于此，李玉院士滿腔熱忱的把對真菌學(xué)、黏菌學(xué)的研究，延伸到與國民經(jīng)濟(jì)結(jié)合緊密的食用菌工程技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)域，將論文寫在了祖國大地上。

李玉先后主持科技部973、農(nóng)業(yè)部948等科研項(xiàng)目40余項(xiàng)，創(chuàng)新和改進(jìn)了全日光栽培黑木耳等8項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，解決了北方食用菌發(fā)展中的工程技術(shù)難題，真正實(shí)現(xiàn)了國家“南菇北移”“北耳南擴(kuò)”的食用菌發(fā)展戰(zhàn)略。

40年來，他經(jīng)歷見證了我國食用菌產(chǎn)業(yè)從簡陋的地溝、菇棚，到花園式的基地；從傳統(tǒng)的庭院式生產(chǎn)，到現(xiàn)代化的工廠化生產(chǎn)的發(fā)展過程。吉林汪清、浙江慶元、山西臨縣、貴州銅仁、河北阜平……“木耳院士”和他的團(tuán)隊(duì)在全國40多個貧困縣（市）留下足跡。

為進(jìn)一步推動食用菌的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，2009年，李玉院士組織策劃了“小蘑菇，大產(chǎn)業(yè)，健康萬里行”的大型公益活動，親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員在國內(nèi)十幾個省市及香港作了數(shù)十場報(bào)告，受眾達(dá)數(shù)萬人。以至于，后來有好多企事業(yè)單位要高薪聘請他擔(dān)任技術(shù)顧問或者榮譽(yù)職務(wù)，均被李玉謝絕。他說：“吉林農(nóng)大，我是離不開。我希望我的學(xué)生能夠真正成才。”

2010年李玉與浙江慶元縣簽訂“院士企業(yè)工作站”以來，他將政府獎勵他的180萬元無償捐出設(shè)立了“李玉院士科技獎勵基金”，用于獎勵為慶元食用菌產(chǎn)業(yè)做出貢獻(xiàn)的科技專家，用行動詮釋了科學(xué)家無私奉獻(xiàn)的為民情懷。

作為長春市政協(xié)常委，針對吉林省地處黃金玉米帶、產(chǎn)量高效益低這一“新東北現(xiàn)象”，李玉先后提出“南菇北移”、“東木西草”、 “食用菌產(chǎn)業(yè)應(yīng)納入國家新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)”、“食用菌資源的高值化綜合利用”等建議，被國家、吉林省政府采納并付諸實(shí)施，成為新的產(chǎn)業(yè)亮點(diǎn)，極大地推進(jìn)了我國食用菌產(chǎn)業(yè)化。

更讓李玉院士歡欣鼓舞的是，經(jīng)過食用菌界專家和各地政府的共同努力，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在我國遍地開花，北方的河南、山東、河北、黑龍江、吉林后來居上，產(chǎn)量與南方的福建、浙江、廣東、四川等省基本上不分伯仲。蘑菇產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟(jì)重要的組成部分，支撐著國家的食物安全。

“我們要舉起中國菌物學(xué)科特別是產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的食用菌民族產(chǎn)業(yè)大旗，我和我的團(tuán)隊(duì)有能力、有責(zé)任、有水平引領(lǐng)全國食用菌產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造更大的價(jià)值效益，使我國由食用菌大國向食用菌強(qiáng)國邁進(jìn)，為人民的健康做出貢獻(xiàn)。”李玉如是說。

是的，“把論文寫在大地上，把學(xué)生培養(yǎng)成才，把食用菌做強(qiáng)做大，把成果融化在老百姓的笑臉上”，這正是李玉多年來科學(xué)人生中極為重要的組成部分。

一次次研究、一項(xiàng)項(xiàng)創(chuàng)新、一個個成績，積累的財(cái)富，沉淀的是愈加深邃的為民情懷。2020年，是脫貧攻堅(jiān)的收官之年。年逾古稀的李玉依然沒有停下食用菌科研和推廣的腳步，“食用菌不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時(shí)、不與其他爭資源。”李玉說，在他看來，食用菌能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化，推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，前景十分廣闊。“在我心里始終揣著個夢想，就是讓祖國發(fā)展為食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國，讓老百姓吃得更健康、更放心。”

李玉簡介：長春市政協(xié)常委，中國工程院院士，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，國際藥用菌學(xué)會主席，國家級有突出貢獻(xiàn)的中青年科技（管理）專家、全國優(yōu)秀教育工作者和科技工作者、國家教學(xué)名師，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種室主任。