“小份菜”成“新食尚”

國慶假期，四川省瀘州市龍馬潭區持續推廣實踐勤儉節約、反對鋪張浪費的理念，發動轄區內各餐館、酒店積極參與，引導市民理性消費、適量點餐，不少餐館推出的“半份菜”“小份菜”“組合餐”等新式點餐方式，也成為了行業“新食尚”。

在位于龍馬潭區的萬達廣場四樓餐飲區內，隨處可見的“光盤行動”宣傳資料被擺放在大門口、柜臺、餐桌等醒目位置。據萬達廣場市場部工作人員白連龍介紹，“自開展‘光盤行動’以來，商場內的商家紛紛在店鋪內顯眼位置布置了與節儉主題相關的宣傳展臺，商場也在大屏幕上滾動播放‘光盤行動’視頻，營造良好的宣傳氛圍”。

在一家名為蟹戀鍋的主題餐廳，入口處玻璃大門上貼著“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的大幅海報，餐館內的每張桌子上都擺放著“請適量點餐”的消費提示牌，墻上也貼上了“文明用餐”的標語。不僅如此，店內的電視上還不時播放著關于文明用餐的宣傳片。

為了踐行“光盤行動”，商場內的一些餐廳主動推出“半份菜”“小份菜”。不僅如此，連盤子也變“小”了。

吉布魯牛排海鮮自助餐廳內的餐盤、杯子有大有小，如果顧客食量較大，取餐時就可以使用較大的盤子，反之則使用較小的盤子。

“春節期間，我們閉店了。這次假期更像是‘遲來的春節’，不少顧客提前預訂，和家人聚餐。點餐時，我們店的服務員會優先推薦顧客點‘半份菜’‘小份菜’，這樣顧客在享受實惠的同時又不用擔心因為吃不完而浪費。”守柴爐烤鴨店負責人彭露介紹，“我們還對愿意打包的顧客提供優惠服務，免收或少收打包費，鼓勵大家樹立文明用餐的新理念。”

“能吃多少就拿多少。”10月2日中午，市民陸瀟帶著女兒在商場內一家自助餐廳用餐，她一邊拿取食物，一邊給女兒指著宣傳標語念著：“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”陸瀟說，以往自己在自助餐廳用餐，會先把自己愛吃的都拿一遍，但現在更注意不鋪張、不浪費，不管是在家里還是外面用餐都盡量不剩食物。她希望通過言傳身教影響孩子，“父母是最好的老師，我希望通過自己的言行讓孩子懂得珍惜每餐飯，節約每粒糧”。記者 劉 暢

珍惜每一粒糧食

國慶假期，遼寧省沈陽市沈北新區稻夢空間景區成了旅游熱門景點。電影《我和我的家鄉》第5個故事的拍攝地就選在這里。

10月4日，一撥撥小學生跟著父母一起欣賞上千畝的“稻田畫”，并親身體驗水稻的收獲過程，孩子們不時發出陣陣驚嘆。“收割、脫殼、拋光，從顆粒歸倉到入袋封裝，一粒稻谷加工成大米要經過至少18道工序。許多孩子第一次知道成熟的水稻是如何變成大米的。”稻夢空間景區負責人趙愛軍介紹，在稻田里開辟農事體驗課就是讓孩子們從小了解種糧的艱辛，知道節約可貴。

“厲行節約、反對浪費”倡議活動在沈陽各個飯店開展起來，不少餐廳都在醒目位置擺放“推廣半份菜、準備打包盒”的提示牌，節約糧食從每一餐做起。10月4日中午，沈陽市民唐東升一家在位于渾南區的“七菜館”舉辦久違的家庭聚會。唐東升說，這是一次遲到的家庭團聚，孩子春節時被疫情阻隔，不久前終于從國外回來。本想去高檔點的大飯店好好慶祝一下，可是孩子覺得“只要家人在一起平平安安就好，家常味道就是最愛”。

“這家菜館推出的半份菜讓我們吃得既實惠又豐盛。盤內剩下不多的菜也都打包帶回家了。”唐東升說。記者 孫潛彤

“光盤”理念入人心

國慶假期，河南省鹿邑縣的大街小巷五星紅旗迎風招展，“中國紅”成為主色調，“厲行節約 杜絕浪費”的公益廣告格外醒目。

10月4日，從外地趕回來的“90后”小伙陳英豪正在鹿邑縣明道宮景區游玩。“去年我們在這里參加集體婚禮，感覺特別有紀念意義。”陳英豪挽著妻子張晴的手說，由于疫情春節沒有回來，這次既是以故地重游的方式慶祝結婚1周年，也是彌補過年沒回家的遺憾。

鹿邑縣婦聯主席郭艷芳介紹說，為倡導節儉溫馨、向上向善的文明新風，鹿邑縣從2016年開始每年舉辦集體婚禮活動，“今年大家報名更踴躍了，共審核通過60對新人”。

“前幾天參加了朋友的婚禮，發現婚宴變化很大。”今年參加集體婚禮的新人之一劉永濤說，“原來包桌都是30多個菜，大講排場，最后剩下半桌子菜。這次朋友的婚宴精選了12道美味又精致的佳肴。因為味道好，菜基本都吃光了，大家的反響也很好。”

不僅在城市，農村婚事習俗也在悄悄發生變化。鹿邑縣高集鄉王屯村村民王彬和張秋的婚事簡約又喜慶，只宴請了5桌至親好友，每桌標準是200元。喜宴結束后，新郎攜新娘穿著婚紗來到村頭公園，在親戚朋友的見證下種上愛情之樹。“我們把新人結婚第一天栽樹寫入村規民約，形成了人人參與家鄉生態環境建設的好傳統。”村黨支部書記王建力介紹說。記者 楊子佩

各個環節不浪費

為倡導綠色生活、反對鋪張浪費，山東省日照市嵐山區積極開展“文明餐桌”“光盤行動”，倡導各餐飲企業設立宣傳牌，引導市民轉變消費意識，改變行為習慣，養成節約適度、綠色低碳、文明健康的消費方式，營造勤儉節約、文明用餐的良好氛圍。

在同慶樓酒店，前臺經理李寧表示，酒店開業以來一直倡導“光盤行動”。國慶節期間，前臺提倡顧客打包制。

記者在嵐山區魯圣大廈看到，酒店的過道、廚房和用餐房間內，處處張貼著“文明用餐”“光盤行動”等宣傳標識，積極引導用餐人員轉變消費觀念，大力宣傳節儉過節的新風尚。“在平時客人點餐的時候，酒店實行大份菜和小份菜，人數少的時候，我們會主動提醒客人點小份菜，這樣價格實惠，又避免浪費。”魯圣大廈酒店營銷部經理李業鳳介紹。

“這份小涼菜，是酒店送的！”在魯圣大廈酒店，一份份免費的菜品讓人眼前一亮。酒店自身從采購、加工等各環節主動節約每一粒糧食、每一片菜葉，后廚實行嚴格的節約考核制度，廚師將摘下來的芹菜葉、香菜根以及胡蘿卜段等進行腌制，免費為客人提供可口的小涼菜。記者 王金虎