4月，隨著氣溫回升，寧夏賀蘭山東麓沉睡了一冬的葡萄藤陸續(xù)出土展藤，迎接著春天的到來。第八屆寧夏賀蘭山東麓葡萄春耕展藤節(jié)同步舉辦。

寧夏賀蘭山東麓位于北緯37度至39度，是世界公認的釀酒葡萄種植的“黃金地帶”，也是中國最大的釀酒葡萄集中連片種植區(qū)和酒莊酒產(chǎn)區(qū)?！岸芈裢粒悍殖鐾痢?，是賀蘭山東麓葡萄種植的獨特方式，即冬季要對葡萄藤進行修剪并用土壓埋，幫助葡萄藤順利度過嚴冬；春分時節(jié)，則要將葡萄藤從土壤中重新挖出來，上架、綁扎。

從事葡萄酒釀造十多年的銀色高地釀酒師高源，對展藤可謂駕輕就熟。她介紹，展藤需要對氣候進行判斷，根據(jù)經(jīng)驗看早熟和晚熟的品種發(fā)芽的狀況，先挖出來一些小樣，看一下發(fā)芽狀況，然后再決定。在4月初，寧夏經(jīng)常會有一個倒春寒。倒春寒會把芽頭凍成水泡，造成減產(chǎn)，等第二次再發(fā)芽出來時，質(zhì)量也會受到影響。正因如此，每年高源都滿心期待著，風和日麗的4月不要有倒春寒。

高源的擔心也是寧夏農(nóng)林科學(xué)院專家們的心腹之痛，為解決這一難題，寧夏農(nóng)林科學(xué)院園藝研究所賀蘭山東麓葡萄試驗站2018年與寧夏壹百豐農(nóng)林生物科技有限公司攜手，共同開展葡萄免埋土防寒技術(shù)的研究，經(jīng)過幾年探索與試驗，為葡萄藤“量體裁衣”研制了越冬“防寒被”，即每年冬季對葡萄直接進行覆蓋，翌年4月揭開。

葡萄還有“防寒服”？記者很是驚奇。

寧夏壹百豐農(nóng)林生物科技有限公司負責人胡瑞介紹，“防寒被”結(jié)構(gòu)由外到內(nèi)共3層，含有抗氧化因子，可保證其使用壽命達10年左右，中間的纖維材料既保溫、保濕，又可回收利用，不產(chǎn)生二次污染，最內(nèi)層使用了針刺，透氣效果好。

作為寧夏美御葡萄酒釀造有限公司葡萄種植部負責人，蘇旺春告訴記者，2020年4月份的一場霜凍，他們的部分葡萄園幾乎絕產(chǎn)?！捌咸烟俅杭咀钆赂珊导雍?，現(xiàn)在好了，剛接到天氣預(yù)報，明天有霜凍，我們這些葡萄藤可一點不怕，有‘防寒被’護著，既保暖又保溫?！?/p>

“每一次展藤意味著迎接一個新的年份，充滿了期冀?！比缃?，寧夏賀蘭山下的葡萄展藤工作順利，工人們走進地里，為葡萄舒展枝莖和上架。蘇旺春說，希望每一年都風調(diào)雨順，但也充分理解并且接納大自然的不確定性。

“葡萄酒是大地的汁液，是大自然的作品，也正因這樣的不確定性、這樣的風雨起伏，造就了內(nèi)涵豐富、充滿驚喜的葡萄酒?！碧K旺春說。

《 人民政協(xié)報 》 （ 2022年04月22日   第 10 版）