孫志宏：全國政協委員，內蒙古農業大學乳品生物技術與工程教育部重點實驗室副主任，博士研究生導師，國家杰青、國家優青獲得者。

武陵人捕魚為業，緣溪行，忘路之遠近。忽逢桃花林，夾岸數百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛。漁人甚異之，復前行，欲窮其林……

在微生物的世界里，乳酸菌是一類環境友好的微生物。它們雖小，卻在生物界的繁衍發展中扮演著不可或缺的角色，是最重要微生物戰略資源之一。在這個微觀世界里，有一位緣溪而行的行者，尋找著他的“桃花源”——

■ 緣溪而行，忽逢桃花林

作為內蒙古農業大學的一名研究員，孫志宏研究益生乳酸菌與腸道微生物已經有20多年了。如今，他所在的團隊從全球多地采集自然發酵乳、人和動物腸道以及母乳樣本6351份，并從中分離、鑒定、保藏了51286株乳酸菌，建成了全球最大的乳酸菌種質資源庫。“在此基礎上，我們在團隊負責人張和平教授的帶領下，建立了以基因組大數據和人工智能的益生乳酸菌高通量精準篩選平臺，共篩選出104株具有優良特性的乳酸菌。”

孫志宏自己，也從多年的研究中走出了一片科研天地：博士研究生導師，國家杰青、國家優青獲得者，內蒙古自治區“草原英才”工程產業創新創業人才團隊帶頭人，中國科學院“西部之光”青年學者、內蒙古自治區“草原英才”工程青年領軍人才。

“我們小時候連電都沒有，電視更是稀罕物，因此對于外面的世界不太了解，就是一門心思讀書、上學，想著從農村走出去?！背錾趦让晒艦跆m察布市四子王旗一戶普通家庭的孫志宏，就像上世紀70年代的大多數人一樣，歷經過生活的貧瘠和眼界的閉塞。因而，當他尋找到新的方向時，就會竭盡全力地抓住每一次可能的機會。

1997年憑借優異成績，孫志宏成為全?？既氪髮W的3名學生之一。對理工科十分感興趣的他，盡管是誤打誤撞進入了發酵工程專業學習，但在學習過程中，他越來越覺出了研究的有意思之處：“酸奶生產過去沒有直投發酵劑，都是發酵劑傳代。我剛開始做發酵乳，把菌種在小試管、三角瓶里一代一代擴培，傳著傳著就發現問題出現了，原本發酵劑中的兩個菌種，比例就出現了不協調，最后卻只有一個菌了。比例稍有不同，它的質地和口感也都不一樣了。于是我就開始琢磨乳酸菌的種類和特性?！?/p>

在那之后，孫志宏開始跟著自己的導師、內蒙古農業大學教授張和平，進入到乳酸菌這個微觀的世界……

乳酸菌菌種及其發酵劑是乳產業的技術核心，被稱為乳業的“芯片”。乳酸菌產業化應用，對于乳酸菌的培養基、培養條件等各方面要求嚴格，一旦一個環節出錯，勢必會影響菌株的特性。

2003年剛開始研究乳酸菌時，孫志宏記得，由于當時我國乳酸菌資源缺乏有效的收集保護，篩選和加工技術相對落后，所采用的菌種、制劑大部分依賴進口。因而，加大原創性菌株的開發與應用迫在眉睫。

20多年的時間，乳酸菌從一開始“不被了解”“不被看好”到現在“已經開展了很多分支研究”的嬗變過程，其研究雖然屬于微生物范疇，但研究效用卻打破了進口依賴的宏觀格局，值得孫志宏更為堅定的是微生物種業發展的廣闊前景：“將是未來戰略性新興產業中的重中之重?！?/p>

■ 山有小口，仿佛若有光

2005年，孫志宏與導師張和平一同前往青海海南州、海西州、海北州等地，采集天然的乳酸菌。“青海的牧民大多是蒙古族和藏族，一直有制作和食用傳統發酵乳的習俗，一到夏天戶戶都會有多種多樣的發酵乳制品。制作奶制品的手藝和工具不僅代代相傳，而且其中的微生物和每家環境密切相關，并經歷了上千年的自然選擇和馴化，這些微生物恰好是我們要找的?！?/p>

第一次踏上這片土地的孫志宏，還有些許興奮，很快，顛簸泥濘的山路，多變的天氣，經常跑幾十公里才能碰到幾戶人家的地廣人稀，都讓這趟尋菌之旅變得艱難。

有一次，孫志宏和導師開著一輛雙驅汽車去牧區尋菌，剛出發時天氣晴朗萬里無云，中午時分卻突降暴雨。偏遠地區沒有柏油馬路，全是紅色的泥巴路?！拔覀冮_著開著，車開始不停地往下滑，下來推車時才發現旁邊就是很深的溝壑，再慢一些我們就掉下去了。”

留在記憶中的不僅是行途的艱險，更讓孫志宏欣慰憶起的，是牧民的淳樸和熱情。尋菌小隊不僅用糖果和寫字本換到了牧民自釀的酸奶，而且在聊天中孫志宏得知，很多牧民家里盛放牛奶的木桶以及皮囊都是祖祖輩輩傳下來的，換一個工具制作出來的酸奶就會有著非常大的差異。

隨著人們生活方式的改變，這些制作和食用自然發酵乳的習俗日漸式微，其中寶貴的乳酸菌資源也會慢慢消失。孫志宏開始發覺，尋菌之旅不僅是尋菌，更是搶救性地收集和保護微生物之旅。

至今為止，孫志宏在導師張和平的帶領下從亞洲、歐洲、非洲、南美洲、北美洲、大洋洲六大洲的37個國家采集自然發酵乳制品、母乳嬰兒糞便等樣品6351份，建立了原位培養、營養調控生境應激等19種乳酸菌培養新方法，分離保藏乳酸菌51286株，包括33個屬326個種和亞種，建成全球最大、種類齊全的原創性乳酸菌種質資源庫，2022年入選首批國家農業微生物種質資源庫序列。

采訪中，孫志宏不斷普及乳酸菌的“小秘密”：在益生乳酸菌制劑研究方面，通過乳酸菌維持腸道菌群平衡，有益于人體健康；同時讓奶牛的腸道更健康，有助于提高飼料在奶牛體內的轉化率，既能提高奶牛的免疫力，還可讓奶牛健康養殖節本增效。

“做了20多年的乳酸菌研究，我越做越覺得乳酸菌產業越大。到了政協的平臺，我更是發現：乳酸菌不僅可以解決食品方面現存的問題，更可以在大農業領域大有可為?！?/p>

2023年起，已是內蒙古自治區政協委員的孫志宏，開啟了他作為全國政協委員的履職之路……

■ 行者將至，頓覺豁然開朗

剛到全國政協農業界小組時，孫志宏謙虛地說自己還處于學習階段，但是在一次次的小組討論中，在與農業管理者、科研工作者等群體代表進行日常探討的過程中，他驚喜地發現：不僅是食品、醫學、動物養殖等領域，乳酸菌還可以在其他方面發揮出重要的作用。

“據統計，我國鹽堿荒地和影響耕地的鹽堿地總面積超過5億畝，其中具有農業發展潛力的占中國耕地總面積10%以上。”農業界小組的種康院士通過飼草育種改善鹽堿地土壤環境的考慮，激發孫志宏產生了新的思考：通過乳酸菌調節土壤的微生物菌群，一定程度上可以改善土壤環境，提升肥料吸收率，實現節本增效。

這位善于琢磨的科研工作者很快找到了科研工作和政協工作的一致性和互補性：“兩者是相輔相成的，可以通過融合而相互促進。它們同樣都是為民服務的，科研的專業知識可以幫助我在履職中以更專業的角度和優勢，深入企業和生產基地進行調查研究，并將調研結果轉化為可提供給政府和相關機構的合理化建議，為農牧業高質量綠色發展和乳業科技創新提供助力。而政協的工作，也加強了我的政治責任意識、大局意識，在不斷踐行‘懂政協、會協商、善議政，守紀律、講規矩、重品行’的要求中錘煉了全方位能力，更有利于專注科研，開闊思路，在實際中催生創新。”

在連續兩年的全國兩會期間，孫志宏接連為乳酸菌的研究和乳品產業的發展不懈呼吁：“支持內蒙古草原畜牧業國家‘雙一流’學科建設，繼續加大對國家乳業技術創新中心的支持力度，全力建設乳酸菌產業技術創新中心和乳品科學全國實驗室，攻克乳品產業‘卡脖子’技術瓶頸，解決乳酸菌、乳基料和加工設備受制于人的長期性問題?！?/p>

呼吁之外，孫志宏更是秉持“不深度調研、不發言不提案”的原則，在“腳力”上下功夫。

糞污處理一直以來都是畜牧行業發展的“老大難”。在提出提案前，孫志宏走訪了不少企業。“一開始走訪，企業多少有些防備，但是經過交談，我們了解企業的生產情況和市場需求后，提出了改進生產工藝、更新設備、開發新產品等建議，企業負責人聽后非常高興，認為我們是去解決問題的，自然就打開了心扉?！?/p>

在走訪的過程中，孫志宏不僅帶回了基層的聲音，還發現不少工廠糞污處理的好辦法。在與政府部門、行業協會等各方溝通后，孫志宏提出了更為精準的建議：重點突破奶牛糞污大規模處理關鍵技術和設備，加大支持糞污處理功能性菌劑和設備的研發與推廣，創新奶牛集約化養殖糞污高效處理、再生利用、種養結合的低碳養殖一體化模式。

“實地調研還讓我更加了解民眾的需求和乳業發展的實際情況。”孫志宏也形成了自己“深入一線扎實調研”的履職原則。

科研工作者的報國初心是什么？孫志宏可能說不出多么好聽的漂亮話，但他的科學研究中、履職行動中，無一不是國家需要、民眾需求。20多年來，他在乳酸菌科研領域里，認認真真地搞好源頭創新，踏踏實實地攻克技術壁壘，并努力使其得到實實在在的應用。

未來的前路在哪兒？可以想見，孫志宏還是會和研究團隊一起，一步一步地建設出新的“桃花源”。