原標(biāo)題：“潘氏減肥法”不用也罷

　　“每天6杯果蔬汁，早飯、午飯不吃，晚飯只吃一點(diǎn)點(diǎn)，一周瘦5～6公斤。”據(jù)媒體報(bào)道，最近SOHO中國董事長潘石屹在微博上大贊自己的“潘氏減肥法”，引來眾人關(guān)注。可從營養(yǎng)學(xué)的角度講，每天6杯果蔬汁所含營養(yǎng)無法達(dá)到人體需求，天長日久，會(huì)影響健康。

　　月瘦10斤，那是多少人夢(mèng)寐以求的事啊！很多熱衷于減肥的人，在潘石屹這樣的名人效應(yīng)面前，都難免會(huì)心動(dòng)。可這種方法真的值得提倡嗎？

　　減肥成功不能以傷元?dú)鉃榇鷥r(jià)

　　我們先來明確一個(gè)概念——減肥成功。減肥成功就是減到目標(biāo)體重后恢復(fù)正常生活，6個(gè)月不反彈，身體狀況和減肥之前只好不差，那才叫做減肥成功。那種當(dāng)時(shí)瘦了十斤二十斤，半年之后又反彈回去的減肥方法，咱們不理它也罷。既然最后復(fù)胖，當(dāng)初又何必折騰自己呢。如果當(dāng)時(shí)覺得衣帶漸寬心情大好，過后發(fā)現(xiàn)自己面有菜色，雙眼無神，皮膚暗淡，禁不住秋風(fēng)涼意，毀掉健康，損失活力，用俗話說就是“大傷元?dú)?rdquo;，那么減肥又有什么意義呢？

　　6杯果蔬汁無法滿足人體營養(yǎng)需求

　　再來分析一下，每天6杯果蔬汁能得到什么營養(yǎng)素，夠不夠身體的需求。1杯通常按200毫升來計(jì)算，6杯就是1200毫升。其中的碳水化合物濃度，按蘋果汁來計(jì)算，大致是8％。蔬菜汁不可能比這個(gè)數(shù)高，即便番茄汁也不超5％。1200毫升的果蔬汁，最多可得到8％×1200=96克碳水化合物。而正常人每天需要的碳水化合物大致是200～250克。既然是減肥期間，96克也可以接受。

　　但是，6杯果蔬汁中有多少蛋白質(zhì)呢？這個(gè)就有點(diǎn)悲慘了。蔬果中的蛋白質(zhì)含量很低，平均不超過1％。1200毫升果蔬汁，只能提供12克蛋白質(zhì)。這就和人體每天60克蛋白質(zhì)的需求差得太遠(yuǎn)了。蛋白質(zhì)這種東西，無論是否減肥，都是必須供應(yīng)的。因?yàn)槲覀円獪p少的是體脂肪，并不是要把內(nèi)臟、肌肉、皮膚、頭發(fā)、血液蛋白，免疫蛋白等有用的身體蛋白質(zhì)減掉。蛋白質(zhì)一旦長期缺少，就會(huì)出現(xiàn)皮膚松弛枯干、頭發(fā)脆弱脫落、貧血、水腫、免疫力下降等情況，這絕不是追求健康和美麗的人想看到的結(jié)局。

　　只喝6杯果蔬汁，得到的脂肪微乎其微。果蔬中的脂肪含量通常不超過0.5％。一天只吃到6克脂肪，倒是清淡了，但身體細(xì)胞更新所需的必需脂肪酸卻無從供應(yīng)，維生素A、D、E、K四種脂溶性維生素也沒法充分吸收。別的不說，皮膚健康就沒法保證，正常免疫功能也無法維持。

　　此外，果蔬汁中鉀很豐富，但鈣、鐵、鋅元素都嚴(yán)重不足；維生素C和葉酸有，但維生素B1嚴(yán)重不足，維生素B12完全沒有。這兩種維生素，可都是神經(jīng)系統(tǒng)正常工作所必需的……

　　所以，果蔬汁并不能成為一日當(dāng)中的主要食物，只能作為日常膳食的補(bǔ)充。若是成年累月地拿果蔬汁替代三餐，那可就慘了。