中醫(yī)常說“藥食同源”，指的是許多藥物和食物之間并無明顯邊界。很多食物都可以入藥，我們的廚房里也有很多中藥食材，利用好它們可以幫我們愈疾防病。《生命時報》特邀南京市中醫(yī)院金陵名醫(yī)館主任中醫(yī)師張鐘愛，告訴你哪些食物可以起到藥用。

　　肉桂——散寒止痛

　　肉桂，《神農(nóng)本草經(jīng)》就有這味藥食材的記載，它是平常家庭中燉肉、炒菜必不可少的調(diào)味品，有補(bǔ)火助陽、散寒止痛、溫通經(jīng)絡(luò)的作用。

　　推薦藥膳：肉桂羊肉湯。具體做法是將6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之后，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。

　　八角——抗流感

　　八角也是家庭里面比較常見的一種調(diào)味品，中醫(yī)認(rèn)為，八角用得好，可以預(yù)防流感。藥膳里面加點八角能增強(qiáng)免疫力及抗流感。

　　推薦藥膳：黃芪八角魚片。魚肉片500克，黃芪15克，八角5克，青椒絲少許。黃芪、八角略洗煎汁備用；魚片去腥味處理后加黃芪八角汁少許略腌；下鍋炒一下放入少許青椒絲略翻即可。

　　薏仁——健脾止瀉

　　薏仁也是記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》里，中醫(yī)認(rèn)為，薏仁味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功，對平衡血壓和血脂也有好處。

　　推薦藥膳：薏米蓮子百合粥。薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥，用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕、潤肺止瀉、健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部座瘡等癥。

　　芡實——補(bǔ)腎延年

　　芡實，又名雞頭米，也被記載在《神農(nóng)本草經(jīng)》里，古藥書中說它能固腎澀精，補(bǔ)脾止瀉，止帶，是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點。

　　推薦藥膳：芡實馬齒莧瘦肉湯。芡實100克，馬齒莧50克，瘦豬肉150克。將三味洗凈，一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，調(diào)味食用。此肉湯有清熱解毒、祛濕止帶的作用。

　　羅漢果——潤肺止咳

　　羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”，它有潤肺止咳、生津止渴的功效，非常適用于燥熱引發(fā)的咽喉痛疼、上火咳嗽、及腸燥便秘等不適。它有甜味，卻不產(chǎn)生熱量，而且可以幫助凈化血脂，潤腸通便。

　　推薦藥茶：羅漢果茶。羅漢果50克，250克清水，一起煮熟之后隔渣，然后放入適量的蜂蜜在水中，充分調(diào)勻之后即可作為消暑飲料飲用。羅漢果茶有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。

　　山藥——開胃助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平、補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。臨床上常常用山藥治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　推薦藥膳：美齡粥。山藥100克、豆?jié){1000毫升、香米250克，用砂鍋熬制香米粥，沸騰后放入豆?jié){山藥，慢慢熬制，小火收汁，以免糊底。能調(diào)理脾胃，緩解腹脹，傳說宋美齡曾不思下飯，廚師準(zhǔn)備了一份山藥豆?jié){做的粥，讓其開胃吃飯。后美其名曰“美齡粥”。

　　專家提醒，任何藥食同源的，都有其性味特點，中醫(yī)常習(xí)慣地將用藥比喻為用兵，拿捏需要嚴(yán)謹(jǐn)。所以建議在食用時，不要過量，通過咨詢專業(yè)醫(yī)師辨證來用，以起到養(yǎng)生保健的功效。治未病和治病之間也有所區(qū)別，如果生病了，還是建議去醫(yī)院看病，而不能僅僅局限于食療養(yǎng)生。