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俏江南矛盾再現張蘭被曝出局董事會關店應對市場調整

2015年07月16日 15:53 | 來源：大洋網-廣州日報

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　　俏江南通過關店來應對市場調整

　　“高端餐飲正在經歷反腐政策帶來的變化，多數高端餐飲紛紛轉型、瞄準新的發展機會，如今雙方爆出官司，由于公司經營的精力或分散，俏江南或將錯失最佳轉型和調整策略期。”中投顧問酒店餐飲行業研究員蕭宇嘉此前對記者表示，不管雙方官司進展如何，對俏江南的經營難免會有影響。

　　而張蘭為推動俏江南上市而先后引入不同投資者又“鬧翻”的戲碼，背后也折射了一批餐飲企業的上市困境。

　　除了上市遇挫外，受三公禁令等因素影響，高端餐飲業從2012年底步入寒冬，在此背景下，高端餐飲企業紛紛自降身段主動轉型大眾化，俏江南也不例外，除了推出團購、外賣外燴外，還開設了定位大眾消費的副牌“妙川”。根據俏江南官網公布的信息，俏江南目前在全國20多個城市擁有約60家門店。而此前有公開數據稱，截至2013年10月俏江南有近80家直營餐廳，由此可見，俏江南不僅放慢了擴張腳步，還在通過關店來應對市場調整。

編輯：鞏盼東

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