橙子雞片、西芹炒草莓、玉米粒炒葡萄、葡萄西紅柿……近日，號稱“中國第九大菜系”的高校食堂又推出一批新鮮菜式，被網友稱作“神菜”。有網友認為此類“神菜”為“黑暗料理”，表示“讓人不忍直視”；但同時，也有網友認為是一種創意，表示“色澤好誘人，好想嘗嘗”（據3月9日《中新網》）。

就吃的方面而言，自古以來就是“眾口難調”，但對于突破常規的新奇菜肴，幾乎所有人都會有品嘗的沖動，尤其是大學校園里追捧時尚的少男少女，再也不是過去那種把吃當成填飽肚子的窮學生了，只要食堂大師傅“不走尋常路”，隔三差五“折騰”兩樣“神菜”出來，并且能夠惹眼，無論口感味道如何，都會引來學生品嘗的欲望，就算難以下咽，能夠用手機拍下在微信微博里“炫耀”一番，也不枉多花那幾塊錢。

對于我們這些飲食相對較傳統的普通一族，實在不能理解橙子炒雞片的味道該怎么入口，更看不懂葡萄和西紅柿這樣混搭該怎么端上餐桌。相信超過99%、且稍有烹飪常識的家庭主婦都不可能把這兩樣水果“一鍋炒”。然對于有知識且“好奇心”又特別濃郁的大學生來說，越是這種“不走尋常路”的“新奇”越是能勾起躍躍欲試的沖動，或許吃上一口再也不會品嘗第二次，但這種對未知的求解求索心理，不正是大學教育和大學生可貴的追求么？

其實，無論是家庭主婦形成共識的青椒炒肉絲，還是西紅柿炒雞蛋，以及飯館酒店推出的各種美味佳肴，食材的搭配本身就是不斷嘗試的結果。而且，只要是食材，只要相互之間不會“犯沖”對身體產生危害，如何搭配并沒有局限。況且蘿卜青菜各有所愛，只要口味奇特，總會受到某一群體的青睞。曾記得很多年以前，我們很多地方吃元宵的習慣，是以紅糖為餡料，還寓意是“甜甜蜜蜜的團團圓圓”，當聽到有些地方把黑芝麻甚至咸肉包進元宵時，還是一臉的不屑，認為那是“瞎糟蹋”。然如今“紅糖元宵”不但被公認為對身體不宜，超市柜臺里也已很少見，反倒是包括咸肉在內各種餡料的元宵擺滿冷藏柜臺。由此可見，在大學校園里出現的這些“神菜”，看似混搭的“不靠譜”，但說不準哪一種今后就會像“西紅柿炒雞蛋”一樣，成為家庭餐桌上的大眾菜。

實際上，所謂的“神菜”只不過食材的搭配超出了人們正常理解的范疇，是在“化普通為神奇”，盡管這種“神奇”并沒有獲得大眾認可，甚至受到質疑和嘲笑，但我們不能因此就完全否認他的積極意義。尤其是這種“神菜”出現的大學校園里，更是在給學生潛移默化的傳播一種創新意識。特別是我們看到，面對熱議甚至被質疑為“黑暗料理”的校園“神菜”，無論是食堂的炒菜師傅還是學校官方，對此非但不介意反而積極回應，正如武漢某高校后勤集團負責人所言，“為了滿足學生們的需求，我們也鼓勵廚師發揮個人的創造力和想象力，何況大學本就是一個需要創新和想象的地方，學校無需過多地限制。”筆者也認為，校園“神菜”的出現，本身就說明高校教育理念在向求索創新方面悄悄轉變。

顯然，任何一項創新都不可避免會招來某種非議甚至阻力，也需要付出一定的成本代價，一些人認為，校園這種“神菜”是在“誘騙”學生消費，是在“制造浪費”等等，這樣的理解未免過于狹隘。任何一項產品創新，無不是以適應乃至刺激市場消費為目的，而追求創新產品的消費，更需要為此付出一定的成本甚至風險，只有如此，方可激勵更多創新，社會科技才能不斷進步，而高校和大學生更有職責成為各種創新與推動社會科技文明進步的搖籃和后備力量。（朱永華）