中醫(yī)認(rèn)為，按照五臟主時(shí)來看，夏季為心所主。而且，夏天“壯火食氣”，天熱易耗心陽傷陰液，易消耗心臟陽氣;另一方面，天熱人易出汗，而中醫(yī)向來視汗為“心之液”，出汗過多自然易消耗心臟陰液。因此，夏天需要養(yǎng)心。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科劉佳博士特別推薦夏季養(yǎng)心“三字經(jīng)”——養(yǎng)心陽、養(yǎng)心陰、養(yǎng)心血，并誠意推薦“四果三薯十一粥”作為日常飲食佳品。

養(yǎng)心陽

西洋參、黃芪水

養(yǎng)心陽主要是針對(duì)心陽虛的人。心陽虛指的是心氣虛的發(fā)展，心氣虛指心臟功能減弱，主要特點(diǎn)是心慌心跳、胸悶氣短、活動(dòng)后加重、自汗，如不注重保養(yǎng)，發(fā)展為心陽虛就會(huì)出現(xiàn)心慌、氣喘加重、畏寒肢冷、胸痛憋氣、面色蒼白、舌苔白滑，脈弱無力等癥狀。

有心氣虛或心陽虛癥狀的人，夏天應(yīng)避免出汗過多，以免傷了心陽。如因汗多出現(xiàn)心慌氣短，可用(3-5克)西洋參或黃芪泡水飲，或服生脈飲口服液(人參或黨參、麥冬、五味子)。

養(yǎng)心陰

大棗小米粥

養(yǎng)心陰針對(duì)心陰虛的人。心陰虛是指心陰血不足，不能濡養(yǎng)心臟而出現(xiàn)的病證。因?yàn)檠獙訇帲年幪摽捎胁糠中难摰陌Y狀，但又不等同于心血虛。心陰虛的主要特點(diǎn)是陰虛陽亢，出現(xiàn)虛性內(nèi)熱，表現(xiàn)為五心煩熱(胸心、兩手心、兩足心)、咽干失眠、心慌心跳、舌紅、脈細(xì)數(shù)等。

心陰虛者要注意過度勞累、減少汗出、多吃養(yǎng)心陰之品，如用麥冬3～5克、酸棗5～8個(gè)泡水喝，或食用冰糖、大棗、小米粥;百合藕粉或銀耳蓮子羹等。

養(yǎng)心血

當(dāng)歸、阿膠

養(yǎng)心血主要針對(duì)心血虛的人。心血虛主要是心血不足，使人的腦髓及五臟失于濡養(yǎng)而出現(xiàn)頭昏腦空、乏力疲倦、面白無華、唇甲色淡、脈細(xì)而弱等癥狀。

心血虛者平時(shí)可多食些大棗、阿膠、當(dāng)歸等進(jìn)行調(diào)養(yǎng);藥物如歸脾丸或養(yǎng)血補(bǔ)血之食品。

四果三薯十一粥

四果：西瓜、桃、黃瓜、苦瓜

三薯：土豆、山藥、紫薯

十一粥：西瓜粥、綠豆粥、鮮藕粥、荷葉粥、蓮子粥、苦瓜粥、菊花粥、冬瓜、赤豆粥、百合、銀花粥、麥仁大米粥、薏仁扁豆粥

材料易得、制作簡單，可作為大暑天養(yǎng)心的較佳粥品。