(上海市同濟醫院營養科 吳 萍 邢鳳敏)聚餐肯定吃得多?只需要學會一些方法來積極應對聚餐，采取一些措施讓自己能夠駕馭聚餐，以后你就不用怕聚餐了。

聚餐前：低熱量的食物先墊肚

聚餐前多喝水或者喝些低脂牛奶、無糖豆漿，吃些番茄、黃瓜之類的健康低熱量的食物把肚子墊個半飽。這樣做的目的就是讓這些食物充盈整個胃，增強飽腹感，預防聚餐時不自覺地多吃高熱量的食物。如果先吃些東西，提前補充些糖原，聚餐時就可以主動駕馭飲食，才能發揮用腦袋吃飯的作用。

聚餐時：挑素的肉少的吃

如果您有點菜的權利，就盡量選擇涼拌、清蒸、水煮、燉等低熱量烹調的菜肴。如果是別人點餐，建議看一下菜單，看看有沒有合適自己的飯菜，如果有合適的就吃適合自己的即可，如果沒有合適的就選擇熱量低的吃。比如，素菜、水果、低熱量烹調的雞鴨、牛羊肉或魚蝦海鮮。請注意雞鴨一定要去皮，不要吃豬肉及一些肉餡類菜肴，油多的菜建議過水去油。如果主食有五谷豐登那是最好，就吃些芋頭、紅薯、玉米，但要少吃花生，因為花生屬于堅果，脂肪含量高。如果沒有五谷豐登這道菜，就參考食譜吃一小碗米飯。

因為聚餐前已經吃了一些食物，所以聚餐時應相應降低飲食量，吃到七成飽就不要再吃了。吃的時候，挑素菜吃，每次夾一兩根，少量多次地夾菜，嘴巴不停地動，不停地吃;把骨頭大的、肉少的大骨頭或者魚頭魚尾夾到自己碗里，稍微吃點之后丟到一邊;把貝殼類的殼都夾到自己碗里，肉少吃一些。

聚餐到最后一定要當心后面上的主食和湯，否則稍有不慎，將前功盡棄。一般主食是花式炒飯、炒面、大餅、包子、餃子或甜點，這些主食挑著吃，飯店里的湯一般油多，少喝湯。

聚餐后：聰明輕斷食

聚餐之后當天晚上稱量一下體重，看看是否比前三天的平均值增加了，如果沒有增加，說明聚餐控制很成功，如果體重飆升，趕快運動。并且第二天輕斷食，輕斷食當天參考聚餐食譜，想想聚餐時哪類食物吃多了，第二天相應少吃。比如肉吃多了，就少吃肉;主食吃多了，就少吃主食;水果吃多了，就少吃水果。堅持這種輕斷食方法，直到體重恢復到聚餐前的數字，再繼續正常的飲食和運動。